牛すじの煮込み
2016.02.29 (Mon)
先 週 月曜日の夕ご飯です
牛すじにお野菜、練り物を入れて煮ました。
● 牛すじの煮込み
牛すじは、下処理をして煮込み冷凍しておいたものを解凍し
鍋へ。レンジでチンした大根、
下ゆでしたこんにゃく、酒、
だし汁、醤油、みりんで煮て、
海老芋も入れて煮ました。
海老芋に火が通りかけたら
ゆで卵を入れて火をし、冷まし
冷蔵庫へ。一日置いた煮込みに、大寅の
ねり天を入れて煮て、醤油、
みりんで味を調えました。
一人前ずつとりわけました。↓
牛すじ、とろりん、お野菜は味がしみしみでした。
ねり天からもいいお出しがでていて、よかったです。
煮込みの汁は・・・白ご飯の上へ。
デザートは、いただきものの丹波屋のみたらし団子。
おいしんだなぁ、これが。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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パン教室のランチ
2016.02.29 (Mon)
先週月曜日は、パン教室でした。
まずは、先生が用意してくれたランチをいただくことに
「
こんな豪華なランチをいただいていいのですか? 先生? 」と思わず言ってしまったランチ。ダメって言われても食べちゃいますけど
● 葉っぱの形のイタリアンリーフ
ランチに合わせて、先生が焼いてくれたパン。
生地には、バジルが練り込まれていて、表面の粉チーズと相性ぴったり。
かみ応えのある生地は、私ごのみ。
一口食べて、虜に。次回のレッスンで、このパンの作り方を教えてもらう
ことにしました。リクエストで、ベーコンとチーズを生地にプラスの予定。
● 真鯛のハーブ焼き
先生の家の中に入る前から、このおいしそうな匂いが共同廊下に漂って
いました。この匂いの素・・・真鯛が食べられてラッキー。
魚屋さんでゲットした真鯛は、身がぷりっ、脂がのりのり♪
● 根野菜の焼き浸し
皮付きレンコン、人参、ゴボウを魚焼きグリルで焼き、だし汁、酢などで
3日間つけ込んだもの。歯ごたえがしっかり残っていて、いい感じ。味も
しっかり染みこんでいて、うまうま。
● スープ
茅乃舎野菜だしに、塩などで味を調整し、菜の花、しめじ、大根を煮たもの。
このお出し、とってもおいしかったです。お野菜も、いいお味。
茅乃舎だし・・・買ってみようかな。
ティータイムのお菓子は、ポッキー ミディ 恋のレモン。
シチリア産レモン風味のチョコをまとったポッキー。うまっ。
午後の紅茶 恋のティーヨーグルトといっしょに飲むと食べ合わせは
レアｰチーズケーキみたいになるらしい。2つ揃えて試してみたい。
さて、この日友だちが作ったパンは
見るからにおいしそうなグラハムパン♪
私が作ったパンは、明日アップの予定です。
以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は月曜日の夕ご飯です。
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