湯種食パン

2015.12.02 (Wed)


         先 週 水曜日夕ご飯です


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     パン教室で作った湯種食パンをトーストして食べました。





             ● 湯種食パン



231_20151126130756e84.jpg  湯種は、国産小麦 キタノ
  カオリを使用。

  キタノカオリに熱湯を
  入れて混ぜ、ラップで
  包んで、15分ほど
  おきました。




232_20151126130757e62.jpg  今回のイーストは、
  白神こだま酵母。
  
  白神こだま酵母にお湯を
  入れ、数分してから
  混ぜ混ぜ。

  



233_2015112613075992f.jpg  強力粉、砂糖、スキムミルク
  に、白神こだま酵母、お湯を
  入れて混ぜ、強力粉、塩、
  バターも加えて捏ね、湯種を
  入れて捏ねて一次発酵させ、
  ガス抜き、分割、ベンチ
  タイムを経て、バターを
  塗った型へ入れました。



234_20151126130800e8f.jpg  2次発酵が終わったら
  こんなにふっくらに
  なりました。

  オーブンで20分焼いたら
  できあがり。





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    出来たて熱々をパッカーン♪と割ってみました。


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      いい断面。いい香りが鼻をくすぐりました。



パンを家に持ち帰り、オーブンでトーストしました。


239_20151126130827c5e.jpg  パンに切り込みを入れて
  マーガリンを塗って焼き、
  焼き上がったらバターを
  のせました。
  好みで、さらにマーガリンを
  プラス。






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   湯種食パンは、もっちりとしていました。噛むと甘さが
   じゅっわっとやってきました。うまいね。




おかずは、いろはのビーフコロッケ(阪急百貨店 梅田本店)、鶏唐(友だちからの
プレゼント。生鶏専門店が揚げるニンニク風味の鶏唐)
、蒸しキタアカリの醤油バター
炒め、生野菜。


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243_201511261308519f5.jpg  晩酌タイムは、焼きぎんなん。

  酒場放浪記で吉田類さんが
  食べているのをみて、
  食べたいと思っていました。

  やっと食べることができました。








  以上、本日3回目の更新でした。
 






最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● パン教室のパン  |  Comment(5)

鶴見緑地公園のバラ 2015.11.17-4

2015.12.02 (Wed)

鶴見緑地公園 (大阪市鶴見区 ) のバラの写真のつづきです。
(撮影日 2015.11.17)



313_20151118141903d81.jpg  ヘンケルロイヤルは、
  お初のバラ。
 
  この色のバラは、いい
  色に写らないのよね〜と
  友だちと話つつ撮りました。

  写真では上手く撮れないので
  しっかり目に焼き付けました。


  マグレディス・イエローは
  いい色 ♪ ↓


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340_2015111814190671a.jpg  マダムカロリニテストウは
  少し終わりかけだったので
  少し離れて撮りました。

  

















美人さんのマチルダさん。好きなバラの一つなので、見つけると
ウキウキしてしまいます♡


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漢字の名前がついた二つのバラ。緑光と今回お初の夕霧。



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これで鶴見緑地公園で撮ったバラの写真のアップをおわります。
最後まで見てくださってありがとうございました。

次回は、鶴見緑地公園の咲くやこの花館で撮った写真のアップを
しようと思っていたのですが、京都の紅葉記事があるので、そちら
からアップしていこうと思います。


以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は水曜日の夕ご飯です。


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