Mie's おうちご飯 2015年12月

11月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫01月

クリスマスイブの夕ご飯

2015.12.31 (Thu)

　　　　　　　　　先週木曜日の夕ご飯です

　　　この日はクリスマスイブ。イブだけど、全員揃っての夕ご飯では
　　　ありませんでした。残念。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　● 鯛　飯

　　真鯛がワンコインだったので買い
　　ました。安くてびっくり。

　　三枚に下ろし、身は煮付けに
　　しました。骨と頭は、塩をふって
　　焼き、取れる身をとってお鍋へ。
　　玉ねぎ、水、昆布、酒、塩と
　　一緒に一時間煮て、漉しました。

　　洗い米、アラ汁、鯛を煮た煮汁を
　　入れてご飯を炊き、蒸らし前に
　　ほぐした身を入れました。

　　蒸らしが終わったら混ぜ合わせ
　　お皿へ。

　　煮ておいた鯛の切り身をのせて
　　できあがり。

　　久しぶりの鯛飯〜。
　　土鍋ご飯にどどーんと
　　焼き鯛を入れて作るのも
　　いいけど、これもまた
　　おいし♪

鯛のアラ汁を使って、もう一品作りました。

　　　

　　豆腐は、水切りをして、片栗粉をつけて揚げました。
　　お出汁は、アラ汁。塩、薄口醤油を入れて味を調えました。
　　三つ葉の葉は、飾りに、軸はお汁に入れて風味アップ。

　　

　　揚げ油があったので手羽中を
　　揚げました。

　　手羽中は、骨に沿って切り込みを
　　入れ、醤油、酒を入れて揉みま
　　した。市販の唐揚げ粉をまぶして
　　しばらく置き、片栗粉をつけて
　　揚げました。

　　表面がカリカリ、中、ジューシーの
　　手羽中の唐揚げのできあがり。
　　ビールがすすみますね〜

　　ご飯のおともは、赤千枚漬け。　
　　　　　　　↓
　

　　とうさんがスパークリング
　　ワインを用意してくれ
　　ました

　　神の雫で有名になった
　　ベッレンダ社の・・・と
　　説明を聞いたけど、その
　　番組が思い出せなくて
　　二人の間に温度差が

　　プロセッココネリアーノ
　　ヴァルドッビアーデネ。　

　　　　　　　辛口のずっしり深みのあるワインでした

　　

以上、2015年最後の更新でした。

　　　　

訪問、応援をいただきありがとうございました。

　　　　　　　　　　来年もよろしくお願いいたします

　　　　　　　　よいお年をお迎えください

　　　 FC2ブログランキング ( モブログ今日のごはん )に参加中です。
　　　お手数ですが1日1回の ↓ クリックをお願いします。

　　　　　　　　　　　

　　　　　クリック応援　更新の励みになります。

関連記事

16:30 | 季節 2015

ほうれん草の肉巻き弁当とコーディアル

2015.12.31 (Thu)

　　　　　　先週木曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　　　　● ご飯、梅干し、しそ、ゆかり
　　　　　　　　● ほうれん草の肉巻き、卵焼き
　　　　　　　　● 豚肉と玉ねぎの味噌炒め
　　　　　　　　● 冷凍のりっ子チキン

　　　● ほうれん草の肉巻き

　

　　豚肉に塩をふり、ほうれん草を
　　巻き、全面を焼き､専醤(超甘口醤油)を
　　絡ませ、カットしました。

　　　　　　　　　　　● 豚肉と玉ねぎの味噌炒め

　　　

　　豚肉、玉ねぎを炒め、味噌だれ(味噌、砂糖、醤油、すりごま、酒)を
　　入れて炒めました。

　　　　　　　　　　高校生のお弁当です

とうさんの花粉症対策で、エルダーを中心としたハーブティやハーブワインを
飲む季節がやってきました。
今回は、有機ハーブコーディアルイングリッシュエルダーフラワー
( 生活の木 )を仲間入りさせました。

　　原材料名;有機エルダーフラワー
　　エキス、有機砂糖、有機レモン
　　果汁、クエン酸、レモン香料
　　by パッケージ

　　生活の木でお湯割りを試飲させて
　　もらったのですが、甘くて
　　おいしかったです。
　　私は、エルダーティが苦手なの
　　ですがこれならOK。
　　
　　あっ、私が飲むんじゃあないから
　　別にいいのか。

　　ハーブティと一緒に飲んでも
　　いいとのことだったので
　　ハーブティを入れました。

　　疲労回復効果などが期待
　　できるハイビスカス、
　　リフレッシュ効果などが
　　期待できるオレンジピール、
　　健胃・温め効果などが期待
　　できるカモミールにしました。
　　このブレンドティにコーディ
　　アルを足して、ゴクッ。
　　甘くて飲みやすい♪

　