サンマのコンフィを使って2品

2015.11.12 (Thu)


         先 週 木曜日夕ご飯です


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      サンマのコンフィを使って2品楽しみました。
         ( 写真は、中学生の夕ご飯です。)




            ● サンマのコンフィ


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  耐熱皿に、マッシュルーム、ニンニク、サンマ、イタリアン
  パセリ、塩の順で2回重ね、オリーブオイルを注ぎ、
  アルミ箔で蓋をし、100度のオーブンで50分調理しました。


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  このコンフィを使っての
  一品目はパスタ。
  高校生のリクエストです。






376_2015110611252964f.jpg  玉ねぎ、コンフィのニンニク、
  マッシュルーム、イタリアン
  パセリ、オイルをフライパンに
  入れて炒め、ケチャップ、醤油、
  粉チーズ、胡椒を入れて炒め、
  パスタのゆで汁、パスタ、ネギを
  入れて絡めてお皿へ。




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    コンフィのサンマをパスタの上にのせたらできあがり。
    みんな「うまっ」っと言って食べてくれました。
    オイルサーディンで作るより、クセが少なくて食べ
    やすかったです。




もう一品は、パンにしました。



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生地(強力粉、ライ麦粉、ドライイースト、塩、砂糖、バター、水)を捏ね、
1次発酵後、ビザ型にのばし、フォークで穴を開け、コンフィのオイルを
塗り、ケチャップ、コンフィのサンマ、マッシュルーム、ニンニク、
イタリアンパセリ、玉ねぎ、チーズをのせて、オーブンのピザモードで
焼きました。

コンフィのオイル効果? かなりうまうま。塩パンに続くヒット商品
でした。



その他は、コンソメスープ、生野菜。


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コンソメスープの具は、玉ねぎ、しめじ、ネギ、シャウエッセン、
ブロッコリー。本当は、ベーコンで作ろうと思っていたのですが、
ベーコンがなかったので、シャウエッセンをみじん切りにして入れ
ました。



以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から16日の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  サワラ、サンマ  |  Comment(21)

靱公園のバラ 2015.10.21-3

2015.11.12 (Thu)

靱公園(大阪市西区)のつづきです。(撮影日 10月21日)



156_20151023160951abb.jpg  セプタード アイル


   ぷっくらした形が  

   目をひくセプタード

   アイル。














299_20151023160952a69.jpg  ブルームーン


  中之島バラ園では写真に
  撮ることのできなかった
  ブルームーン。枯れた
  ものが多い中、なるべく
  きれいな花を探してパチリ。

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349_20151023160957a30.jpg  マチルダ


  お昼頃の撮影だったのですが
  マチルダさんの前では、
  ピクニックシートを敷いて
  コンビニのおにぎりを食べて
  いるサラリーマンの
  おじちゃまが。ちょっと
  お邪魔してマチルダさんを
  パチリ。

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 これで靱公園で撮った写真のアップを終わります。最後まで見て
 くださって、ありがとうございました。このシリーズは、長居
 植物園へと続きます。



以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は木曜日の夕ご飯です。

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