牛すじの煮込み

2015.10.01 (Thu)

        先 週 木曜日夕ご飯です


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    牛すじの下処理をして煮込み、冷凍しておいた
    牛すじを解凍して煮込みを作りました。



531_20150924194451f40.jpg ● 牛すじの煮込み
  牛すじ、汁、だし汁、
  ジャガイモ、玉ねぎ、
  人参、砂糖、酒で煮て
  その後、醤油を入れて
  煮ました。



 
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しめじ、絹揚げ豆腐、野菜天、たこ、醤油を入れて煮て、ゆで卵を
入れて火を消し、食べる時にみやっちさん オクラを入れて温めました。


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   お皿に盛りつけ、たっぷりネギをのせたらできあがり。
  
   牛すじは、ブリッ、オクラはシャッキッ、ジャガイモは
   ホクッ。練り物系には、旨汁が染みこんでいました。




536_20150924194517547.jpg  ● タコとオクラのピリ辛

  オクラ、豆板醤、砂糖、酒、
  醤油を炒め、タコ、すりゴマを
  入れて炒め、最後にゴマ油を
  入れました。



  その他のおかずは、白身魚
  フライ。タルタルは、ネギ
  たっぷりにしました。あとは
  生野菜。




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この日は、メニューが思いつかなくて困っていたら、ブロ友さんが
カレームニエルをアップしているのを見てひらめきました

カレー(味の)ムニエル → カレー → カレーと言えば牛すじ →
牛すじ・・・冷凍保存をしているわ カレーと煮込みを作っちゃ
おう ! という感じで、夕ご飯は牛すじの煮込みになりました。

ちなみに、同時進行で作ったカレーは、翌朝、朝カレーになる
予定です。冷蔵庫でじっくりお休みさせ中。


以上、本日2回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から5日夕方の更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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オクラの肉巻き弁当

2015.10.01 (Thu)

     先 週 木曜日とうさんお弁当です

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     ● ご飯、梅干し、しそ、ゆかり、じゃこ
     ● オクラの豚肉巻き
     ● お野菜の揚げ浸し
     ● オクラ入り卵焼き、冷凍白身魚フライ



551_201509241327335b9.jpg   ● オクラの豚肉巻き

   みやっちさん のオクラを
   豚肉で巻き、全面焼き、専醤
   (超甘口醤油)を絡めました。
 
   











552_20150924132735a67.jpg ● お野菜の揚げ浸し

  そばつゆに酢を
  少し入れ、揚げ
  たての、オクラ、
  サツマイモ、
  レンコンを
  入れて一晩置き
  ました。






559_20150924132810b3d.jpg ● オクラ入り卵焼き

  オクラをカットし
  レンジにかけ
  卵液に入れて
  混ぜ、焼きま
  した。







        子どもたちお弁当です


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  みやっちさんのオクラは、シャッキッとしていて、クセが少なく

  いろんなお料理に合いそうです。夕ご飯は、どうしようかなぁ。


                      


朝ご飯は、お弁当のおかずの残りと、モクモク直販で買った納豆を
食べました。この納豆は、発送8日前に注文しておかないと手に
入らない商品。やっと食べられました。

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この納豆は、賞味期限間際に食べるのが、おいしいと思っているので、
冷蔵庫で寝かせておきました。


558_201509241328091bf.jpg  大粒の納豆。糸引きは、

  普通のよりやや弱め。

  豆は ややかため。

  大豆の本来の味が楽しめる

  タイプ。(我が家の感想です)

  納豆には、ネギとジャコを

  プラスしました。

  身体が元気になる感じです。
 




この日は、ガスの点検。キッチン、洗面所、お風呂のチェック。
 はい、大掃除しました。お風呂は、数日前から。

 無事にチェックが終わったのですが、お風呂は、外の給湯器の
 チェックだけでした。あらん、そうなのね・・・。
 部屋の中は、ガスコンロだけ見ますとのこと。色々見てくれても
 よかったんですけど

 スッタッフさんによると、10年から15年で買い替え時期をむかえる
 とのこと。ふぅ〜いろいろ壊れませんように


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