Mie's おうちご飯 2015年08月17日

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北あかりのコロッケ

2015.08.17 (Mon)

　　　　　　　　先週月曜日の夕ご飯です

　　お友だちの畑でとれたお野菜をもらいました。それらを使って
　　夕ご飯を作りました。

ジャガイモ、玉ねぎを使ってコロッケを作りました。
ナスは、ナスフライとお味噌汁に使いました。

　　　　　　　　● コロッケ、ナスフライ

ジャガイモは、大好きな北あかりでした。甘み、ホクッ感があって
好きです。このジャガイモをカットして、茹でました。

ジャガイモと合わせるのは、豚ウデと玉ねぎ。ミンチがなかったので
豚ウデを切って使いました。

豚ウデ、玉ねぎを炒め、醤油、酒、みりんを入れてすき焼き風の
味付けにしました。茹で上がったジャガイモと合わせて、ジャガイモを
潰しつつ混ぜ合わせ、塩で味を調え、冷ましてから成形し、フライ衣を
つけました。

ナスはカットして、フライ衣をつけて、すぐに揚げました。
そのあとにコロッケも揚げました。

　大きなハムカツを
　思わせるような
　ナスフライ。
　新鮮さが伝わって
　くるお味でした。
　コロッケは、お肉
　ゴロッ。北あかりの
　ホクッ、甘みが
　たまりません。

　オクラは、茹でて、梅肉、
　めんつゆと和えました。
　土鍋ご飯といっしょに
　サラサラッサラサラッ。
　おいしかったです。

　お味噌汁は、いただいた
　玉ねぎ、ナスで作り
　ました。コロッケで
　使った豚肉も入れて
　豚汁風にしました。

　

みずみずしいお野菜が、身体の中に入っていき、元気いっぱい。
夏バテも、どこへやら♪

以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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関連記事

16:30 | ● 揚げ物

鶏ととうもろこし炒め弁当と採れたて野菜

2015.08.17 (Mon)

　　　　先週月曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　　● ご飯、梅干し、しそ、大葉
　　　　　　● 鶏ととうもろこし炒め
　　　　　　● ハム、ミニトマト

　● 鶏ととうもろこし炒め

　　鶏モモ肉、玉ねぎ、
　　とうもろこしを醤油、
　　酒、みりん、酢に一晩
　　つけ、翌日炒めました。
　　色味にネギも入れました。

　　　

　　　　　　　　先週月曜日のブランチです

　お寝坊さんの子どもたちのブランチは、納豆炒飯にしました。
　　　
　納豆を焼き、卵を絡ませたご飯、醤油を入れて炒め、ネギを
　たっぷり入れて仕上げました。

　　　

　友だちから、(自分の)畑で作ったお野菜を送ったからね〜♪ と連絡が
　あったので楽しみに待っていたら、宅急便屋のお兄さんが汗だくで
　配達してくれました。この時の気温は35度。お疲れ様です。

　お兄さんから荷物を受け取った瞬間、あまりの重さで落としそうに
　なってしまい、必死に体勢を整えて、荷物の落下は防ぎました。
　再びプチぎっくり腰にならなくてよかったです

箱の中は、ジャガイモ、玉ねぎ、ナス、ピーマン、オクラでした。

大量のジャガイモ。これを見ていた中学生が「こんなにたくさんあったら
コロッケが作れるね♪」と、コロッケアピール。はいはい、作らせていた
だきます

玉ねぎは、かなりビックサイズ。食べ応えがありそうです。

　ナスは、皮にハリがあって美し
　かったです。こちらもビッグ
　サイズで、手のひらより大き
　かったです。どうやって食べ
　ようかしら〜悩んじゃう。
　
　ピーマンは、ピーマンの
　いい香りがしました。
　スーパーのピーマンでは
　この香りはなかなか楽し
　めません。
　

　オクラは、見るからに元気そう。
　お野菜を送ってくれたFちゃんが
　オクラがおいしいのよって
　言っていたのがわかります。
　食べるのが楽しみだぁ〜♪

　
　食欲がないな〜って思っていた
　のですが、元気なお野菜に触れ
　たら、元気パワーをもらえた
　感じでした。
　食欲も出てきたぞ〜。

　ありがとう、Fちゃん