鶏の甘酢煮
2015.08.16 (Sun)

夕ご飯です。
最初に帰宅したのは
とうさんでした。
子どもたちは、いつ
帰ってくるか わから
なかったので、お先に
いただきました。
● 鶏モモ肉の甘酢煮


玉ねぎ、シメジに塩胡椒をして炒め、インゲン、ピーマン、酒を入れて
さらに炒めました。
鶏モモ肉は、塩胡椒をして、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて片面を
焼き、ひっくり返して、酒蒸しにしました。


鶏モモ肉に火が通ったら、炒めておいた野菜、たれ(酢、醤油、砂糖、
みりん、酒)を入れて、絡めました。大皿に水菜を敷いて、その上に
どどーんとのせました。

仕上げたので、食欲が
なくても箸がすすみま
した。
とうさんの食べっぷりが
特によかったです。

生野菜を用意しました。
生野菜(ベジレタス、胡瓜)は
信州飯田のねぎだれを
たっぷりかけていただき
ました。

● とうもろこしご飯



モクモク直販の朝取りとうもろこし(品種 ゴールドラッシュ 長野県産)が
あったので、とうもろこしご飯にしました。
洗い米に、生のとうもろこし、薄口醤油、塩、規定量の水を入れて
土鍋で炊きました。
あま〜いとうもろこし♪ ぷちっの食感もたまりませんでした。
大盛りご飯で食べたかったです。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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朝カレー、昼カレー
2015.08.16 (Sun)
先 週 日曜日の朝ご飯です 

この日は、みなさんお出かけ。お昼は食べられるかどうか
わからないとのことだったので、がっつり朝カレーにしました。
● カレー
豚ウデを炒め、カレー粉を
絡め、ジャガイモ、玉ねぎ、
人参、水で煮て、カレールー
を入れて煮込み、一晩置き
ました。前日の夕ご飯の
しめじカレーと同時進行で
作りました。

私のお昼ご飯は、カレードリアでした。

ご飯とカレーを炒め、耐熱皿へ。耐熱皿の中心に、卵を入れました。

ホワイトソースを作りました。具は、玉ねぎとインゲン。ご飯の上に
かけ、チーズを散らし、オーブンで焼きました。
ホワイトソースの
中から卵が登場。
半熟仕上がりの
予定でしたが
こんな感じに
ご飯よりホワイト
ソースたっぷり
でした。ソースは
小麦粉、バターは
使わず、とろみは
水溶き片栗粉で
つけました。
あ〜今頃みんなは何を食べているのだろう。この記事をみたら、
羨ましがるだろうなぁ。
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この日は、みなさんお出かけ。お昼は食べられるかどうか
わからないとのことだったので、がっつり朝カレーにしました。

豚ウデを炒め、カレー粉を
絡め、ジャガイモ、玉ねぎ、
人参、水で煮て、カレールー
を入れて煮込み、一晩置き
ました。前日の夕ご飯の
しめじカレーと同時進行で
作りました。



私のお昼ご飯は、カレードリアでした。


ご飯とカレーを炒め、耐熱皿へ。耐熱皿の中心に、卵を入れました。


ホワイトソースを作りました。具は、玉ねぎとインゲン。ご飯の上に
かけ、チーズを散らし、オーブンで焼きました。

中から卵が登場。
半熟仕上がりの
予定でしたが
こんな感じに


ソースたっぷり
でした。ソースは
小麦粉、バターは
使わず、とろみは
水溶き片栗粉で
つけました。
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