豚の角煮
2015.06.05 (Fri)
先週金曜日の夕ご飯です。
豚ブロックで
角煮を作り
煮込みと、
角煮の卵とじ
丼を作りました。
● 豚の角煮
豚の角煮の表面を焼き、水洗いして水分を取りました。
厚手の鍋に豚肉を入れ、醤油、砂糖を絡めました。
(煮る前) (1時半後 )
玉ねぎ、ローリエ、だし汁、酒といっしょに1時間半煮ました。
そのまま冷まし、冷蔵庫で一日寝かせました。
冷蔵庫から取り出し、角煮の白い脂を取り除き、玉ねぎも取り除き
ました。新玉ねぎ、豆腐、しめじ、人参、だし汁、醤油、酒、みりんを
入れて煮ました。最後に九条ネギを入れて仕上げました。
角煮は、とろんとろんの仕上がりでした。
いっしょに煮たお野菜も、豆腐もおいしい♪
子どもたちの主食は、角煮の卵とじ丼。
角煮を少しもらって、
カットし、角煮の汁、
新玉ねぎといっしょに
煮て、九条ネギを
入れて、卵でとじました。
「うまっ、めっちゃ
うまっ」とのこと
でした。
その他に食べたものは、うまい屋のうまうまたこ焼き、八百屋さんの
焼き芋。(過去記事: うまい屋のたこやき 2011.03.10 )
たこやきは、生地にしっかり味がついていて、うまうま。冷蔵庫で
冷やして食べると、余計にその味がわかりました。(大人の分だけ
レジススタントサーチ効果を狙って冷やしました。)
八百屋さんの焼き芋〜蜜だらけっ。おいしすぎました。
(こちらも、大人の分は冷やしました。冷え冷えもグー♪)
以上、本日4回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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旬菜とお酒 あんばい
2015.06.05 (Fri)
先週の金曜日は、写真家150人の一坪展を見に行って
きました。知り合いの写真、
名前を知っている写真家の
作品などなど、一度に多くの
写真と出会うことができました。
ランチは旬菜お酒とあんばい(梅田 ハービスエント) でいただき
ました。
広めの店内。靴を脱いで座敷へ。
若鶏の唐揚げ定食・ご飯
・味噌汁
・香の物
・若鶏のの唐揚げ
・サラダ
・メンマの中華炒め
・肉団子
・茶碗蒸し
・ちりめん山椒
メインの唐揚げ。中がジューシーで
うまうまでした。
外で食べる唐揚げで
久々のヒット賞。
わ〜い♪ 茶碗蒸しだぁ〜と思って食べたら、具が
お魚だったのでびっくり
しました。サバかな・・・。
お魚が入ることで、味が
がらりと変わるんですね。
友だちのランチのメインは
牛肉のネギポン酢。
たっぷりネギが
のっていましたね。
お肉はやわらか、
ポン酢味しっかり。
夏にいいね〜
とのことでした。
食後は、ちょっと運動。中崎町エリアを散策しました。古民家を
改造して、カフェや雑貨屋さんが立ち並ぶエリア。
テープルフォトが好きな友だちは、興味津々。
写真不可の場所が多い中、店内撮影OKのお店で、小物を
撮らせてもらいました。うさちゃん、かわいい♪
一通り中崎町エリアを散策し、中崎街商店街、天神橋筋商店街も
ブラブラ。よ〜く歩きました。
以上、本日3回目の更新でした。夕方の更新は金曜日の夕ご飯です。
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