豚の角煮

2015.06.05 (Fri)

240_20150530091622a9a.jpg  先週金曜日

  夕ご飯です。




  豚ブロックで
  角煮を作り
  煮込みと、
  角煮の卵とじ
  丼を作りました。















            ● 豚の角煮

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豚の角煮の表面を焼き、水洗いして水分を取りました。
厚手の鍋に豚肉を入れ、醤油、砂糖を絡めました。

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   (煮る前)        (1時半後 )
玉ねぎ、ローリエ、だし汁、酒といっしょに1時間半煮ました。
そのまま冷まし、冷蔵庫で一日寝かせました。
冷蔵庫から取り出し、角煮の白い脂を取り除き、玉ねぎも取り除き
ました。新玉ねぎ、豆腐、しめじ、人参、だし汁、醤油、酒、みりんを
入れて煮ました。最後に九条ネギを入れて仕上げました。


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   角煮は、とろんとろんの仕上がりでした。
   いっしょに煮たお野菜も、豆腐もおいしい♪

  


249_201505300916583a8.jpg  子どもたちの主食は、
  角煮の卵とじ丼。

  角煮を少しもらって、
  カットし、角煮の汁、
  新玉ねぎといっしょに
  煮て、九条ネギを
  入れて、卵でとじました。

  「うまっ、めっちゃ
   うまっ」とのこと
  でした。








その他に食べたものは、うまい屋のうまうまたこ焼き、八百屋さんの
焼き芋。(過去記事: うまい屋のたこやき 2011.03.10 )

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たこやきは、生地にしっかり味がついていて、うまうま。冷蔵庫で
冷やして食べると、余計にその味がわかりました。(大人の分だけ
レジススタントサーチ効果を狙って冷やしました。)
八百屋さんの焼き芋〜蜜だらけっ。おいしすぎました。
(こちらも、大人の分は冷やしました。冷え冷えもグー♪)


以上、本日4回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  豚ブロック

旬菜とお酒 あんばい

2015.06.05 (Fri)

280_20150529202152254.jpg 先週の金曜日は、写真家
 150人の一坪展を見に行って
 きました。知り合いの写真、 
 名前を知っている写真家の
 作品などなど、一度に多くの
 写真と出会うことができました。





290_20150529202228a7b.jpg ランチは旬菜お酒とあんばい
 (梅田 ハービスエント) でいただき 
 ました。
 広めの店内。靴を脱いで座敷へ。
 




 
283_201505292021566fc.jpg 若鶏の唐揚げ定食

 ・ご飯
 ・味噌汁
 ・香の物
 ・若鶏のの唐揚げ
 ・サラダ
 ・メンマの中華炒め
 ・肉団子
 ・茶碗蒸し
 ・ちりめん山椒

 
285_201505292021577ce.jpg メインの唐揚げ。
 中がジューシーで
 うまうまでした。
 外で食べる唐揚げで
 久々のヒット賞。
 








288_20150529202226607.jpg わ〜い♪ 茶碗蒸しだぁ〜と
 思って食べたら、具が
 お魚だったのでびっくり
 しました。サバかな・・・。
 お魚が入ることで、味が
 がらりと変わるんですね。



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289_20150529202227d7e.jpg 友だちのランチの
 メインは
 牛肉のネギポン酢。
 たっぷりネギが
 のっていましたね。
 お肉はやわらか、
 ポン酢味しっかり。 
 夏にいいね〜
 とのことでした。






食後は、ちょっと運動。中崎町エリアを散策しました。古民家を
改造して、カフェや雑貨屋さんが立ち並ぶエリア。
テープルフォトが好きな友だちは、興味津々。


写真不可の場所が多い中、店内撮影OKのお店で、小物を
撮らせてもらいました。うさちゃん、かわいい♪


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一通り中崎町エリアを散策し、中崎街商店街、天神橋筋商店街も
ブラブラ。よ〜く歩きました。


以上、本日3回目の更新でした。夕方の更新は金曜日の夕ご飯です。


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