鶏ミンチの椎茸詰め、蓮根詰め

2015.03.04 (Wed)

        先 週 水曜日夕ご飯です

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       鶏ミンチを使って3品作りました。



          ● 鶏ミンチを使って3品

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鶏ミンチ、玉ねぎ、塩を混ぜ合わせ、椎茸、蓮根に挟んで焼き、
醤油、酒、みりんを絡めました。

354_20150225195114aa8.jpg 355_20150225195202c43.jpg たれが残ったので、
 タネを入れて煮て卵で
 とじ、ネギを散らし
 ました。子どもたちは
 これをご飯の上へ。
 
 
356_20150225195203df0.jpg タネは一緒ですが、
 詰めた食材が違う
 ので、食感と味を
 それぞれ楽しめ 
 ました。










358_20150225195205d1b.jpg 副菜3品を作りました。

 ・蒸し大豆煮
 ・カボチャ煮
 ・蒸し大豆のおつまみ



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蒸し大煮は、市販の蒸し大豆を使用しました。蒸し大豆、ゴボウ、
人参、蓮根を専醤(鹿児島の甘い醤油)、だし汁、酒で煮ました。

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残こりの蒸し大豆は、粉チーズと塩をふってレンジにかけ、ひっくり
返して更にチンししました。おつまみに最適。



マッシュルームを使ってもう一品作りました。

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マッシュルーム、オリーブオイル、ニンニクを入れて加熱し、バジル、
醤油を入れてじっくり低めの温度で加熱しました。



368_20150225195450f8d.jpg ぬか漬けは長いも。
 2日間漬けました。
 長芋を味付け海苔の
 ピリ辛で包んで
 食べるとうまうま
 でした。







以上、本日4回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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グリューワインとラベンダークッキー

2015.03.04 (Wed)

500_20150224200711935.jpg Herb Timeさんにグリュー
 ワインの作り方を教えてもらい
 ました。
 鍋に赤ワイン、スパイス、
 フルーツ、蜂蜜を入れて70℃で
 加熱し、火をけして1時間程度
 おいたらできあがり。
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 ←1時間後はこん感じ。

  具を取り除き、ワインを漉して
  ボトルに移し替えました。

 飲むときに再度温め、具を入れて
 飲むといいそうです。



グリューワインが完成する1時間の間、ラベンダークッキーの
作り方も教えてもらいました。


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バター、粉砂糖、薄力粉、アーモンドパウダー、粉末にしたラベンダー、
塩を混ぜ合わせ、丸く成形し、オーブンで焼きました。


508_201502242007477c1.jpg 私の好きなラベンダー
 クッキーのできあがり。
 
 ラベンダークッキーを持ち帰り
 家族に食べてもらったのですが
 大好評でした。






509_20150224200748678.jpg とうさんが花粉症気味なので
 花粉症ブレンドハーブをHerb
 Timeさんに作ってもらいました。
 エルダー、ネトル、ローズヒップ、
 ルイボス入り。できあがりを
 ティーにして飲んだのですが
 ルイボスが全体を上手に
 まとめてくれていました。

510_20150224200749240.jpg 自宅に花粉症ブレンドハーブを
 持ち帰り、これをベースに
 ハイビスカスやローズ、
 カモミールなどのハーブを
 ちょい足しし、2種類の
 ブレンドハーブを作り
 白ワインに入れました。
 

200_2015022514240328a.jpg こちらが8時間後。
 ハイビスカス入りの方は
 きれいな赤色に染まり
 ました。

 これを飲んで、少しでも
 症状が改善してくれると
 いいけど。




以上、本日3回目の更新でした。夕方の更新は水曜日の夕ご飯です。

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