Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です




　　サバの味噌煮・・・ブログを始めて初かも。かなり久しぶり。




　● サバの味噌煮

　サバに塩をふってしばらく
　置き、水分を取り、お鍋へ。
　だし汁、砂糖、酒、生姜と
　一緒に煮て、みそだれ
　(自家製白味噌、酒、醤油、
　　みりん、酢、すりごま)、

　焼き白ネギを入れて煮て、
　冷ましました。
　食べる時に温め、サバと
　白ネギをお皿へ。残った汁に
　水溶き片栗粉を入れてとろみを
　つけてサバの上へかけました。
　　　　おいしい♪




　　　　　　● もずくとスナップエンドウのかきあげ


もずく、みやっちさんのスナップエンドウと天ぷら粉(小麦粉、片栗粉、
ベーキングパウダー、卵、水)を合わせて揚げました。


　もずくだけもいいけど
　スナップエンドウが入ると
　鮮やか仕上がりに。食感も
　ブラスされてグーでした。






　　　　　　　　　　● お野菜のかき揚げ


具は、スナップエンドウ、白ネギの青い部分、人参、カボチャ。


　　　　　

　　　冷凍エビシュウマイ(中学生はコーンクリームコロッケ)を
　　　のせてワンプレート完成。(写真は一人前)



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


先週の土曜日はバレンタインデーでした。家族が全員揃うのは朝だけ
だったので朝ご飯にバレンタインチョコケーキを食べました。


　中学生がデコして
　くれました。

　ハートにカットした
　チョコスポンジに
　たっぷりのフルーツと
　クリーム。クリームは
　2種類使い。

　プレートには、
　ハッピーバレンタインの
　文字がクリームで
　書かれていました。








以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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　　　　先 週 金曜日のとうさんのお弁当です




　　　　　● ひじきご飯、きゅうりの漬け物
　　　　　● 椎茸の肉詰め
　　　　　● ひじき煮、ひじき煮入り卵焼き
　　　　　● ミニトマト、冷凍鶏マヨバーグ




　　　　　　　　　　　● ひじきご飯




　洗い米に、生ひじき、ツナ、
　梅しそ、酒、醤油、分量の水を
　入れて炊きました。
　ふんわり梅の香り♪





　● 椎茸の肉詰め

　前日のハンバーグのタネを
　椎茸に詰めて焼き、醤油、
　酒、みりんを絡めました。







　● ひじき煮

　生ひじき、椎茸をだし汁、
　醤油、酒、みりんで煮て
　みやっちさんのスナップ
　エンドウを入れて軽く
　煮ました。







　　　　　　　子どもたちのお弁当です


　　



子どもたちの朝ご飯は、ひじきご飯で焼きおにぎり。
ひじき煮の汁を絡めてお焦げを作りました。お味噌汁は、具だくさんに
しました。大人は、お味噌汁だけいただきました。

　具は、もずく、大根、人参、
　ジャガイモ、絹揚げ豆腐、
　ネギ。味噌は自家製白味噌。

　具がたっぷりで食べ応え
　十分。




　もずくは味付けなしのものを
　購入。これの天ぷらが食べ
　たくて買ったのだけど、
　とりあえず味噌汁で。
　チュルチュルの食感は、
　クセになります。






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