サバの味噌煮ともずくの天ぷら

2015.02.20 (Fri)

        先 週 金曜日夕ご飯です

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  サバの味噌煮・・・ブログを始めて初かも。かなり久しぶり。




599_20150217124634ccb.jpg ● サバの味噌煮

 サバに塩をふってしばらく
 置き、水分を取り、お鍋へ。
 だし汁、砂糖、酒、生姜と
 一緒に煮て、みそだれ
 (自家製白味噌、酒、醤油、
  みりん、酢、すりごま)、

602_20150217124022e23.jpg 焼き白ネギを入れて煮て、
 冷ましました。
 食べる時に温め、サバと
 白ネギをお皿へ。残った汁に
 水溶き片栗粉を入れてとろみを
 つけてサバの上へかけました。
    おいしい♪




      ● もずくとスナップエンドウのかきあげ

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もずく、みやっちさんのスナップエンドウと天ぷら粉(小麦粉、片栗粉、
ベーキングパウダー、卵、水)を合わせて揚げました。

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 もずくだけもいいけど
 スナップエンドウが入ると
 鮮やか仕上がりに。食感も
 ブラスされてグーでした。






          ● お野菜のかき揚げ

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具は、スナップエンドウ、白ネギの青い部分、人参、カボチャ。


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   冷凍エビシュウマイ(中学生はコーンクリームコロッケ)を
   のせてワンプレート完成。(写真は一人前)



                       


先週の土曜日はバレンタインデーでした。家族が全員揃うのは朝だけ
だったので朝ご飯にバレンタインチョコケーキを食べました。
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 中学生がデコして
 くれました。

 ハートにカットした
 チョコスポンジに
 たっぷりのフルーツと
 クリーム。クリームは
 2種類使い。

 プレートには、
 ハッピーバレンタインの
 文字がクリームで
 書かれていました。








以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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椎茸の肉詰め弁当

2015.02.20 (Fri)

    先 週 金曜日とうさんお弁当です

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     ● ひじきご飯、きゅうりの漬け物
     ● 椎茸の肉詰め
     ● ひじき煮、ひじき煮入り卵焼き
     ● ミニトマト、冷凍鶏マヨバーグ




           ● ひじきご飯

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 洗い米に、生ひじき、ツナ、
 梅しそ、酒、醤油、分量の水を
 入れて炊きました。
 ふんわり梅の香り♪





315_201502131648458c8.jpg ● 椎茸の肉詰め

 前日のハンバーグのタネを
 椎茸に詰めて焼き、醤油、
 酒、みりんを絡めました。







319_2015021316485068c.jpg ● ひじき煮

 生ひじき、椎茸をだし汁、
 醤油、酒、みりんで煮て
 みやっちさんのスナップ
 エンドウを入れて軽く
 煮ました。







       子どもたちお弁当です

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子どもたちの朝ご飯は、ひじきご飯で焼きおにぎり。
ひじき煮の汁を絡めてお焦げを作りました。お味噌汁は、具だくさんに
しました。大人は、お味噌汁だけいただきました。

320_20150213164851bfa.jpg 具は、もずく、大根、人参、
 ジャガイモ、絹揚げ豆腐、
 ネギ。味噌は自家製白味噌。

 具がたっぷりで食べ応え
 十分。




321_20150213164912c6e.jpg もずくは味付けなしのものを
 購入。これの天ぷらが食べ
 たくて買ったのだけど、
 とりあえず味噌汁で。
 チュルチュルの食感は、
 クセになります。






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