Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 日曜日の夕ご飯です



　とうさんの夕ご飯がいらない日は、とうさんの苦手なものを
　食べちゃいましょう。今回は、牡蠣。


　使った牡蠣は冷凍牡蠣。
　とても大粒でした。

　レンジでチンして食べる
　牡蠣もあるみたいなので
　探しているのですが、
　まだ見つけられず。




　● 牡蠣の柳川風

　牡蠣、ごぼう、豚ウデを砂糖、
　醤油に絡め、酒、だし汁を
　入れて煮て、もやし、卵、
　ミツバを入れて仕上げました。
　牡蠣の土手鍋もいいけと
　これもグー♪



　子どもたちは、普通に柳川を
　楽しんだあとは、ご飯の上へ。
　柳川風丼〜おいしそうでした。






　　　　　　　　　　　　● 牡蠣フライ

　　

　　　冷凍牡蠣を半解凍して、表面の氷を取り、水分をとって、
　　　フライ衣をつけて揚げました。タルタルソースは市販の
　　　タルタルソースにゆで卵マヨを入れてかさ増ししました。


　　　　　
　　　　　　　　● サツマイモと蓮根のガーリック炒め

　　

　　フライパンに、バターとニンニクを入れて炒め、素揚げした
　　サツマイモと蓮根を絡め塩コショウをふりました。
　　ガーリック好きの子どもたちがお気に入りの一品。
　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　● 揚げパン

　　

　　一番油で揚げました。
　　ライ麦パンを揚げ、油を切って、三温糖と絡ませました。


　デザートは、お義母さんから
　もらった大きな晩白柚。

　「ちっちゃい版のバスケット
　　ボールみたい♪」by 中学生
　　皮はお風呂に入れて
　　晩白柚風呂♪
　　実は1個分食べました。




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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　　　　　　　　先 週 日曜日の朝ご飯です



　高校生の模擬試験日だったので、腹持ちのよいご飯にしました。



　　　　　　　　　　　　● 炊き込みご飯


鶏モモ肉、蓮根、ごぼう、人参、こんにゃくをだし汁、酒、塩、
みりんで煮て、洗い米、昆布といっしょに炊飯器で炊きました。

　蓮根は、半月切りにしたものと、
　みじん切りにしたものを用意
　しました。おにぎりを握る時
　おにぎりの表面に半月切りの
　蓮根がくるように握りました。

　具がたっぷりの炊き込みご飯、
　うまっ。
　


　　　　　　　　　　● サゴシの味噌漬け


Herb Timeさんのところで作った自家製白味噌が、食べ頃になって
きたので、お料理に使いました。白味噌に砂糖、酒、醤油、酢、
すりごまを合わせて練りました。その味噌をサゴシに塗って、
ラップに包み、冷蔵庫で一日寝かしました。
　
　味噌を取って、油を敷いた
　フライパンで片面を焼き、
　ひっくり返して酒蒸しして
　仕上げました。






　● 味噌汁

　白味噌を使って味噌汁も
　作りました。
　具は、豆腐とミツバ。
　
　白味噌は、まろやかで
　ほっこりする感じでした。



食後、順次二人を送り出し、お昼ご飯は中学生と二人。
炊き込みご飯のおにぎりで焼きおにぎりを作りました。

　　
　　　フライパンで焼いて、少し醤油を絡めました。
　　　焦がし醤油、表面のカリッと、おこげがたまりません。


　　　　　　　　　　　　　● 焼き餃子


百円以下で売っていたら、買ってしまうこの餃子。揚げ餃子にして
食べるのが好きなのですが､今回は、少し多めの油で両面焼きに
しました。


　● 数の子の醤油漬け

　塩抜きした数の子に、
　かつおぶしと醤油を
　かけたもの。1本ずつ
　お味見でいただきました。
　




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