Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です



　　　鶏ミンチのハンバーグの中に里芋煮を入れてみました。


　　　　　　　● チキンハンバーグ 里芋入り


鶏ミンチ、玉ねぎ、塩、卵を入れて混ぜ、パン粉で固さの調整を
しました。里芋は、煮て、潰し、マヨ、胡椒と和えました。
タネの中心部分に里芋を入れて包み、片面を焼いて、ひっくり返し
酒を入れて蒸し、火が通ったら、醤油、みりんを絡めました。

　　

　　　　ハンバーグの上に半熟目玉焼きをのせました。


　いい照り色のハンバーグ。
　中を割れば、ねっとりの
　里芋。半熟目玉焼きの黄身を
　絡めると、一層おいしかった
　です。以前は、タネと里芋を
　混ぜて焼いたのですが、中に
　入れた今回の方が驚き大でした。




　　　　　　　　　　　　　● 海老芋煮


海老芋を下ゆでし、だし汁、砂糖、醤油、みりんといっしょに煮て、
椎茸、醤油を入れて、さらに煮ました。煮上がったら、ゆで卵を入れて
冷まし、食べるときに、小松菜、玉ねぎを入れて加熱しました。


海老芋は里芋のホクッみたいな仕上がりではなく、極めが細かい感じ。
とうさんが、この食感好きだな〜といいつつ頬張っていました。



　　　　　　　　　　　● 鶏そぼろご飯


鶏ミンチ、海老芋煮の煮汁、醤油、酒を入れて煮て、小松菜、マヨ、
すりごま、ごま油を入れて仕上げました。子どもたちは、ご飯の
上へ、大人はお野菜といっしょに食べました。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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　　　　先 週 金曜日のとうさんのお弁当です
　


　　　　　● お赤飯
　　　　　● チキンロール人参入り
　　　　　● 卵焼き (ネギ塩ショウガ入り)
　　　　　● ソーセージ、ミニトマト
　　　　　● 小松菜のポン酢マヨ和え


　　　　　　　　● チキンロール人参入り

前日チキンロールを作りました。そのときに人参入りもいっしょに
煮ました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　( 前日のチキンロール )

お弁当用のチキンロールは、フライパンで表面を焼き、専醤、酒を
絡めました。


　　　　　　　　　　　緑色も入れればよかったな。



　　　　　　子どもたちのお弁当です

　　
　　　　



朝ご飯を食べたあと、ちょっとつまみ食いをしました。


カルビープラスで買ったさくさく栗黄金。芋けんぴが好きな高校生の
ために買いました。芋けんぴだと思ってパクッと食べた高校生が、
戸惑っていました。堅い食感だと思ったのに、サクサク感満載で、
ジャガリコに似た感じ。味は、砂糖の甘さではなくお芋の甘さ。

「こ・これ、芋けんぴじゃあないよね。サツマイモフライと
　思って食べたらおいしいよ」 by 高校生



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