ワカコ酒より鰺のなめろうと煮物

2015.01.24 (Sat)

       先 週 土曜日夕ご飯です

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 最近、はまって観ているドラマ 今日も幸せワカコ酒で出てきた
 2品を作りました。第1夜(回) 鰺のなめろう、第2夜 イカと里芋煮。
 


921_20150117200121851.jpg ● 鰺のなめろう

 鰺、ねぎ・ショウガのみじん切り、
 味噌を包丁でたたきながら混ぜ
 合わせました。子どもたちは
 ご飯の上へ。
 少し薄口醤油をたらしてぱくり。

「ごはんが・・・たりない・・・」とのことでした。


922_20150117200122cbb.jpg ● イカと里芋煮

 ぬめりを取った里芋をチンし
 だし汁、専醤、酒と煮て、
 イカ、白ネギ、酒を入れて
 煮て、醤油で味を調えて冷まし
 食べるときに温めました。

いや〜2品とも、ご飯にも合うけど、お酒にも合います。
その他のおかずは、焼き鳥を意識したメニューにしました。


             ● 鶏モモ焼き

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地鶏に塩をふって焼き、酒を入れて蒸らし、薄口醤油を絡めました。
お汁が余ったので、水菜を入れて絡め、醤油で味を調えました。


925_20150117200206b15.jpg ● 砂肝焼き、白ネギ焼き

 下処理した砂肝に塩をふって
 焼きました。白ネギは、油を
 敷いたフライパンでじっくり
 焼きました。味付けは塩と
 薄口醤油。



       ● 鶏皮焼きとチーズのパリパリ

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鶏皮は塩をふってじっくり焼きました。チーズのパリパリは
レンジにクッキングシートを敷いて、チーズをのせてチンしました。

ワカコ酒効果か? お酒が似合う夕ご飯のラインナップになりました。
ちなみに、次回のワカコ酒のメニューは、あん肝ポン酢だそうで〜
楽しみです。


昨日アップしたみやっちさんのスナップエンドウですが、
「スナップエンドウは手に入る? 」ということを聞かれたので、
 みやっちさんに確認しました。

興味がある方がいらっしゃいましたら、送ることができます。
【お試し価格】スナップエンドウ2kg (箱の重量含む) 2月 初旬頃まで
九州・中国・四国・関西・中部・北陸地方は、2000円 (送料込み)
沖縄・関東・信越・東北地方は、2500円(送料込み)
みやっちのブログ みやっちの今日を振り返ってのコメント欄にて、
その旨をお知らせください。とのことでした。

スナップエンドウの量は、昨日アップした箱と同じなので、かなり
いっぱい入っています。スナップエンドウの贅沢使い・・・楽しいです。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  鶏モモ

ちらし寿司と生煎饅頭

2015.01.24 (Sat)

       先 週 土曜日朝ご飯です

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   中学生が模試を受けに行く日だったので、しっかり
   朝ご飯を食べてもらいました。


            ● ばら寿司

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前日の夕ご飯でばら寿司を作り、一部取り置きしました。
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 翌朝、上の具をのせました。
 甘めの卵焼き、生ハム、
 みやっちさんのスナップ
 エンドウ。
 肝心の中学生以外が、がっつり
 食べました〜


914_201501171644054b9.jpg おかずは、シャウエッセン、
 焼売、レタス、ミニトマト。







915_201501171645236d1.jpg お汁の具は、ちくわ、
 スナップエンドウ、ミツバ、
 わかめ。








試験終わりの中学生と合流して、焼き小籠包 ロンタン 上海名物
生煎饅頭のお店に行きました。この日、とうさんは夕方までお休み。
まだこれを食べたことのない とうさんに食べて欲しかったんです。

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 はじめてこれを食べる
 とうさん。旨汁を噴出
 させて、慌てていました。
 

 



917_20150117164526fde.jpg 生煎饅頭の近くには、有名な
 中村屋のコロッケ。
 行列が少なめだったので
 並んだら、その直後から
 大行列に。いい時に並び
 ました。
 いつもと同じ味。おいしい。




918_20150117164527c1d.jpg デザートはミスタードーナツ。
 前回食べておいしかった
 ミスタークロワッサンを求めて
 いったのですが、期間限定だった
 ようで、販売されていません
 でした。定番のエンゼルクリーム
 などを買いました。




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