Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です

　

　　　　　　　燻製シートを使った料理の第3弾。


　サーモンの燻製、チーズの
　燻製と楽しんできました。
　今回はチキン。胸肉とモモ肉で
　TRY。
　鶏肉に塩をふってキッチン
　ペーパーで包み脱水し、塩を
　洗い流し、水分をきっちり
　ふき、燻製シートで包みました。


燻製シートをラップで包んで、ジッパー付きの袋に入れて2日間
冷蔵庫で寝かせました。写真右は、2日後。


　鶏肉の表面を焼き、酒を
　ふって蒸し煮にしました。
　蒸し煮にするとき、鶏肉を
　包んでいた燻製シートを
　鶏肉の上にのせて再利用。
　
　火が通ったらそのまま
　冷ましました。


胸肉とモモ肉の焼き上がり時間が違うので、それぞれ別の
フライパンで焼きました。


　　　　( 胸肉 )　　　　　　　　　　　　　　(モモ肉)
ほどよいスモーク加減でした。胸肉は、しっとり、モモ肉はジューシー
でした。次に作るとしたら、ジューシーなモモ肉の方かな。
骨付きモモ肉もいいな〜


その他のおかずは、椎茸のチーズ焼き、椎茸の醤油焼き、三つ葉入り
卵焼き、生野菜。




　デザートはサツマイモ揚げ。
　サツマイモを揚げ焼きにし、
　Siさんからもらった塩レモンを
　絡めました。
　甘いサツマイモに、塩レモンが
　ぴったり。好評でした。





以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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箕面散策で中学生が撮った写真をアップします。(撮影日 11月27日)


　落ち葉がいっぱいあったので
　かわい娘ちゃんを探そう♪
　と、色や形のいい紅葉を
　探していました。そのうち
　下を向きすぎて、くらくら
　すると断念。
　





　←私がこの景色を何枚も
　写真に撮っていたので、中学生も
　パチリ。身を乗り出せば、
　もっと寄って撮れるんだけどと
　いいつつ、格闘していました。


　写真ではよくわからない
　かもしれませんが、中央に
　階段があります。

　「あがるのも、おりのも
　こわそう。2時間サスペンスで
　でてきそうだね」by 中学生


　←こんな写真をいつの間に
　撮っていたんでしょう。
　飛んでいるのはセスナかな?
　私は空まで、チェックしていな
　かったなぁ。


　↓エフェクト効果を使って




　箕面の大滝に到着。
　　
　「マイナスイオンたっぶり〜」
　　by 中学生

　　私がブログに写真をアップする時
　　小さいサイズでアップするので
　　中学生は考えました。


　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　箕面の大滝を4分割で撮って、つないだらできあがり。


これで、中学生が箕面で撮った写真のアップをおわります。
お付き合いくださって、ありがとうございました。
次の更新は金曜日の夕ご飯です。以上、本日2回目の更新でした。


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