Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 日曜日の夕ご飯です

　

　　　ケンタッキーのCMを見て、食べたくて食べたくて。
　　　帰宅時間の一番遅い人に買って来てもらいました。


　この日は、とうさんと
　高校生がお出かけ。高校生に
　「何時に帰ってくる?」って
　聞いたら6時前かな」との
　ことで、それより遅くなる
　だろう とうさんに白羽の
　矢がたちました。
　が、実際には、とうさんの
　方が早かった〜

年に一度 30%OFFパック (オリジナルチキン、ナゲット、ポテト、
コールスロー入り)

「お店でだいぶ待ったよ」とのことで、揚げたてが当たったみたい。
お肉が柔らかく仕上がっていました。

オリジナルチキン1本ずつでは足りないと思って、おかずも用意しました。


　　　　　　　　　● 地ほっけ (北海道 寿都(すっつ近海産 )


魚焼きグリルからはみ出るぐらいの大きなほっけ。なんとか焼きました。
適度に身が締まっていて、旨みがぎゅっでした。


　真白(ましろ (北海道北見産)という名の
　皮まで白い玉葱。辛みが少ない
　ので、水にさらさなくても良い
　とのことでスライスをパクッ。
　新玉葱より辛くないかも。
　でも玉葱の辛さには弱いので
　数分だけ水にさらしました。


水にさらした真白にレモンドレッシングをかけました。


オリジナルチキンと真白を交互に食べるとグー。真白がチキンの
こってりを一気に爽やかにしてくれました。

　● 真白の塩胡椒炒め

　加熱したらどうなるかな?
　と思って作ってみました。
　味がよくわかるように塩胡椒で。
　あま〜い味仕上がりになって
　いました。
　
　


　　　　　　　　● ソーセージとお野菜のバジル炒め


ソーセージと椎茸を炒め、水菜、ピーマン、バジル(フレッシュバジルと
オリーブオイルをフードプロセッサーにかけたもの)、塩、胡椒、ワイン、醤油を
入れて炒めました。


　● ぬか漬け
　
　ぬか床に、足しぬかならぬ
　生パン粉やらパンやら、塩麹と
　いろいろ入っているぬか床。
　なんだかいい感じ。
　最近は、きゅうりが高いので
　人参も入れています。



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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　　　　　　　先 週 日曜日の朝ご飯です

　　

　　　　　お蕎麦を揚げて、かりんとうを作りました。


　● お蕎麦 de かりんとう
　お蕎麦を固めに茹でて水洗いし
　水気をきって油で揚げました。
　フライパンに、砂糖、水、
　バニラエッセンスを入れて
　沸騰させ、揚げたての蕎麦を
　絡め、クッキングシートの
　上に広げて冷ましました。


少し冷めた状態のものより、ひと晩置いたものの方が、
よりパリッパリで、おいしかったです。甘みは、少し冷めた
状態の方があったような気がします。



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