Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です

　

　　　　　　水ナスを素揚げして田楽味噌をのせました。



　　　　　　　　　　　　● 揚げナス田楽


水ナスを素揚げして、皮目に紅塩をふりました。お皿に盛りつけ
田楽味噌(味噌、ラカント、醤油)をのせました。
揚げ水ナスの旨汁じゅわ〜〜〜♪ 田楽味噌とあわさって
うまうまでした。


　　
　　　　　　　　　　　　● せせり揚げ

　せせりを塩麹に1日漬け、
　片栗粉をつけて揚げました。
　食べると時は紅塩をパラリ。
　アスパラとピーマンも揚げ
　ました。こちらは田楽味噌で。







　　　　　　　　　　　　　　● 冷や奴


嵯峨と大きく書かれた文字に惹かれて購入しました。
木綿と絹の中間ぐらいの固さ。ふわっ、ぷるっの食感でグー♪



　● 納豆 & 納豆ひしお

　納豆、納豆ひしお、ネギ、
　卵、醤油、からしを混ぜ
　ました。
　子どもたちは、ご飯の上に
　ドバッとかけていました。






　　　　　　　　　　　● きゅうりのぬか漬け


ぬか床に、糖質オフパン、塩麹をブレンドし、きゅうりを漬けました。
ぬか床は冷蔵庫に入れているので、漬かるのにちょっと時間がかかり
ましたが、いい塩梅に。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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　　　　　先 週 火曜日のとうさんのお弁当です

　

　　　　● 鶏そぼろご飯
　　　　● 鶏バーグ、かまぼこマヨ、大葉
　　　　● 鶏そぼろとネギ入り卵焼き
　　　　● 鶏バーグの汁でパプリカ、かまぼこ炒め
　　　　● ミニトマト


　　　　　　　　　　　● 鶏そぼろ

　　　 　
　　( 手羽先の骨でとったスープ)
せせり入りミンチを、手羽先の骨でとったスープ、醤油、砂糖、酒、
みりんと一緒に煮て、最後に酢を少し落としてひと晩おきました。
● 鶏そぼろとネギ入り卵焼き
鶏そぼろ、その汁に、ネギ、薄口醤油を入れて卵焼きを作りました。
味見したのですが、おいしかったです♪



　　　　　　　　　　　● 鶏バーグ

　　 　　
　　　　(手羽先おから)
手羽先おからを焼いた汁を冷まし、せせり入りミンチ、玉葱を入れて
混ぜ合わせ成型して焼き、醤油、酒、みりんで煮ました。ちなみに
この鶏バーグのタネは前日の鶏ガラスープのつくねとしても利用
しました。


　● パプリカ、かまぼこ炒め

　 鶏バーグの汁が残ったので
　汁を再利用。汁に、かまぼこ、
　パプリカ、ゴマ油を入れて炒め
　最後に大葉を入れて仕上げ
　ました。





　　　　　　　　子どもたちのお弁当です

　　
　　　　　　　



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