牛スジの煮込みと糖質オフパン9号

2014.07.17 (Thu)

       先 週 木曜日夕ご飯です

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 前回作った糖質パン8号は、使おうと思っていたふすま粉がなかった
 ので全粒粉と大豆粉で作りました。今回は、ふすま粉でTRY。
 あらっ  使いたかったアーモンドパウダーがない・・・
 再び大豆粉のお世話になりました。


           ● 糖質オフパン9号

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9号は糖質25.5g/全量と糖質は低め。味は悪くはないけど、膨らみが
もう少し。やはりベーキングパウダーとのダブル使いにした方が
よかったのかな。アーモンドパウダーがなくて慌てましたが、そんなに
影響はなかったみたい。63点。
メインの粉は、小麦たんばく、ふすま粉、大豆粉を使用。
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 抜群においしかったのは
 このパンに、マヨ→レタス→
 生ハム→胡椒をのせたもの。
 生ハムの塩気、レタスの
 食感がパンと相まって
 たまりませんでした。




           ● 牛スジの煮込み

牛スジの煮込みに入れるジャガイモは、お義母さんが育てた外側が
紫色のジャガイモ。

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サツマイモ色の皮。カットすると、糖度が高そうな感じ。

193_2014071120062261e.jpg 下処理して煮込んで冷凍して
 おいた牛スジ、その汁、水、
 ジャガイモ、キャベツ、絹揚げ
 豆腐、コンニャク、玉葱、醤油、
 酒、みりんを入れて煮て冷まし
 食べる時に温め、ネギをちらし
 ました。

 

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 おいしかったです、牛スジの煮込み。牛スジ、トロンでした。
 ジャガイモは、糖質が高いので、少なめの1/2個を味わって
 食べました。甘くておいしかったです。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 糖質・カロリー制限

さんまの蒲焼き弁当

2014.07.17 (Thu)

    先 週 水曜日とうさんお弁当です

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      ● ご飯、梅干し、しそ、ゆかり
      ● さんまの蒲焼き缶
      ● さんまの蒲焼き汁で三つ葉の卵とじ
      ● ナスとピーマンの炒め物
      ● カボチャのサラダ


881_2014071018025469a.jpg ● さんまの蒲焼き汁で
      三つ葉の卵とじ

 さんまの蒲焼き汁が余った
 ので、その汁に卵、三つ葉、
 醤油、酒、塩を入れて炒め
 ました。



882_2014071018025439f.jpg ● ナスとピーマンの炒め物

 みんなの好きな一品。
 ナスを砂糖、醤油、酒
 みりんで炒め、ピーマン、
 すりゴマ、さらに醤油で
 仕上げました。





       子どもたちお弁当です

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