トンテキとお義母さんの野菜

2014.07.12 (Sat)

       先 週 土曜日夕ご飯です

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   次の日は、中学生が英検スピーキングテストを受ける日。
   がんばってもらおうと トンテキにしました。

      
             ● トンテキ

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トンテキ用のお肉に糀塩をふってしばらくおき、筋切りしました。
フライパンに、オイル、ニンニク、フレッシュバジル、お肉を入れて
焼き、醤油、酒を絡めました。付け合わせは、椎茸、お義母さんが
育てたピーマンの塩焼き。



383_201407071536232ad.jpg  待望の緑ナス

 大きい緑ナスだったので
 フライパンで仕上げました。
 焼いて、皮をむいて、だし
 醬油につけました。
 うまうま。お義母さん


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お義母さんが育てたチビジャガ、ミニトマトも食べました。

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チンしたチビジャガ、チンしたブロッコリーをマヨ、酢、塩、
胡椒で和えました。1/4までなら食べてもOKととうさんに言った
のですが、それ以上食べていましたね〜 糖質・・・大丈夫かな。
ミニトマトは、すっぱ系。すっぱ系の好きなとうさんは大喜びでした。


その他の副菜は、枝豆、ベビーリーフ、きゅうりのぬか漬け。

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以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  トンテキ

おからチーズケーキと糖質オフパン8号

2014.07.12 (Sat)

       先 週 土曜日朝ご飯です

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前日作った糖質オフパン7号で残った生おから、クリームチーズを
使って糖質オフチーズケーキを作りました。(糖質20.2g/全量)

フードプロセッサーに、卵、ラカント、メイプルシロップを入れて
スイッチオン。よく混ざったら、クリームチーズ、生おから、
たっぷりレモン汁、ラム酒を入れて、なめらかになるまで
フードプロセッサーにかけました。型に入れてオーブンで焼き、
あら熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩冷やしました。

レモンの爽やかさがいい感じのチーズケーキでした。固さも
ちょうどよかったです。(自己評価75点)


402_20140707104954889.jpg お義母さんから愛情便が
 届きました。
 たくさんのお野菜
 なにから食べようかな。

 お義母さんが育てたパプリカに
 にしよう♪
 


          ● パプリカ入り卵焼き

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本当は、赤色になる予定だったそうなのですが、色が変わらず。
他のものに食べられる前に収穫したそうです。
肉厚〜いい匂い。シンプルに、卵、チーズ、塩と合わせました。
フライパンの中央部分は、トロトロの状態で仕上げました。


       ● シャウエッセン スペシャルロング

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こんな長いシャウエッセンを見つけました。食べ応え有り。
付け合わせは、ズッキーニの塩焼き。


           ● 糖質オフパン8号

403_201407071049535b6.jpg おかずに合うのはパンだなと
 思ってパンを作ろうとしたら
 ふすま粉のストックなし
 全粒粉があったので、大豆粉と
 合わせて焼きました。
 クセのある大豆粉は使いたく
 なかったのですが、他に糖質の
 低い粉がなくて・・・。

糖質34.5g/全量のパンが仕上がりました。今まで作った糖質オフパンの
中では一番おいしかったです。が、糖質もナンバーワン。複雑


        先 週 土曜日お昼ご飯です

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