糖質オフパスタは30点ぐらい

2014.06.23 (Mon)

       先 週 月曜日夕ご飯です

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     パスタが食べたくて、糖質オフバージョンで 
     作ってみました。

214_2014061615034517d.jpg 215_201406161503446ec.jpg 前日作った糖質オフの
 ピザは、糖質オフの
 粉もの系の本を参考に
 して作りました。



おいしかったので第2弾。糖質オフパスタを作りました。


           ● 糖質オフパスタ

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 1,ザルに大豆粉、小麦たんぱくを入れて振るい、中央部分に塩、
  卵、オリーブオイルをいれて混ぜ合わせ、水で固さの調整を
  して、捏ね、生地をラップで包み半日以上寝かせます。
 2,1の生地を捏ね、麺棒でのばし、打ち粉をふって折り、カット。
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 3,切った麺は、優しく両サイドからひっぱります。
 4,お湯(塩なし)で茹で、湯切りをし、ソースと絡めます。ソースは
 カルボナーラにしました。(水菜、ベーコン、生クリーム、卵、塩、チーズ、胡椒)  
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うどんのような見た目のパスタが完成。食べてみると、大豆粉のクセが
ガツンとやってきました。(いつもと違う大豆粉を使ったからいけなかったのか?)
食べようと思えば、食べられないわけではないけれど、味と
弾力感のある麺が食べる気持ちを奪っていきました。おなかもいっぱい。
1/4ほど食べて麺を食べるのは諦めました。ある意味糖質オフ。
子どもたちには食パンを用意しました。

ちなみに、このパスタは麺の糖質約5.8g/1人前、パスタとしては
約9.4g/1人前。出来は30点ぐらい もう大豆粉メインで糖質オフの
パスタは作らないと思います。



      ● 高野豆腐パウダー入りハンバーグ

糖質オフパスタの打ち粉として買った高野豆腐パウダーを使って
ハンバーグを作りました。

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 ミンチ、ほうれん草、高野豆腐
 パウダー、卵、マヨ、塩を混ぜて
 成型し焼きました。しめじ、
 椎茸もいっしょに焼きました。
 焼き上がり前に、酒、醤油を
 入れて絡めました。


そのままもいいけど、パスタソースにつけても良い感じ。


一番ほっとしたものは、ナスのお漬け物。

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 漬かり具合は浅めでしたが、フルーツのようなか味わいで
 よかったです。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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城北公園の菖蒲2

2014.06.23 (Mon)

城北公園(大阪市旭区)菖蒲園のつづきです。(撮影 6月1日)

    滋賀の浦波            七福神
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      十二単           曙 光


     清少納言           千本桜
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     爪 紅             長井紅雀
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     白 欧             白 鳥


     紅梅の薫           初 鏡
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      初 紅              花 曇


花曇以外は、今回初めてのアップです。
以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は月曜日の夕ご飯です。


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