イワシのコンフィとヌッカパン

2014.06.21 (Sat)

       先 週 土曜日夕ご飯です

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    糖質の低いパンを発見♪ それに合う夕ご飯を
    作りました。


        ● イワシのコンフィ

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 1,イワシの頭と内臓を取って塩水に2時間つけます。
 2,イワシの水分を拭き取って、耐熱皿へ。
 3,耐熱皿に、オリーブオイル、サラダオイル、
  ローズマリー、ピンクペッパーを入れ、オーブンへ。
  100度で50分加熱し、そのまま冷まします。
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イワシのコンフィのオイルをもらって、もう一品。

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ナス、ズッキーニ、椎茸、もやし、イワシ、イワシの骨を揚げ焼きに
しました。イワシだけ、醤油をプラスして焼きました。

本日の主食は、ZERO阪急梅田店で購入したNucca ヌッカパン。

288_20140616132715e0b.jpg ← 一斤の糖質が39.6g。
 小麦たんぱく、小麦ふすま、
 大豆粉、バター、岩塩などで
 できたパン。糖質制限中でも
 2枚(糖質6.4g)は食べられます。

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 イワシのコンフィをパンに
 サンドして食べることもでき
 ました。パンは、そのまま
 食べるとちょっとクセがある
 のでサンドしたり、コンフィの
 オイルと合わせました。
 お味は、グー♪でした。


291_20140616132712633.jpg デザートは、このパンで
 ラスクを作りました。
 バターとラカントを混ぜ
 カットしたパンに塗って
 焼きました。天板1枚分で
 糖質12.9g。



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 子どもたちは、このラスクに
 アイスをのせて食べていました。
 こ・これは、大人は真似できま
 せん。糖質オーバーしてしまい
 ます。大人はカリカリっと
 シンプルラスクを味わいました。



がっつりパンを食べて、デザートまで。嬉しかったです。
以上、本日2回目の更新でした。

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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フレンチトースト

2014.06.21 (Sat)

       先 週 土曜日朝ご飯です

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    子どもたちのリクエストでフレンチトーストを
    作りました。パンは糖質の少ないライ麦入り
    パンにしました。


          ● フレンチトースト

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1,卵、豆乳、ラカントにライ麦入りパンを浸して一晩冷蔵庫へ。
2,翌朝、フライパンにバターを入れて溶かし、パンを焼きました。
3,子どもたちの分は、粉糖を振ってドレスアップしました。
4,バターをのせて、チェリーを添えたらできあがり。

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   ( 子どもたちの分)    (大人の分 フレンチトースト糖質約14.4g )

大人用はパン半分でしたので、味わっていただきました。

デザートは、マンゴーゼリーとコーヒーゼリー。

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子ども用のマンゴーゼリーは、マンゴージュース、砂糖、ゼラチンで
作り、大人用のコーヒーゼリーは、コーヒー、ラカント、ゼラチンで
作りました。苦みのあるコーヒーゼリー。もっと甘みが欲しいけど
ひゅ〜大人の味を楽しみました。


お昼ご飯は、梅田でお肉を食べました。九州豚ロースと牛ステーキ。
そして、ゆで卵ぐらいのちっちゃなパン半個ずつ2種類を楽しみました。
パンは食べ放題だったのですが、糖質制限中なので、がまんがまん。

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マルビル付近で花子とアンの看板を発見。「いっしょに撮影を
しませんか? 」とスタッフの方に誘われたのですが、美人さんの
花子さんの看板だけ撮りました。

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