鶏モモ焼きとおからピザ

2014.06.14 (Sat)

       先 週 土曜日夕ご飯です

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   本当は、鶏屋さんの焼き鳥が食べたかったのですが
   なかったので、鶏モモと砂肝を買い、料理をしました。


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705_20140609133711a95.jpg 鶏モモは半分にカットして
 糀塩をふり、しばらく置き
 表面を焼き、途中酒蒸しし
 仕上げに紅塩を振りました。
 朝引きの鶏肉、うまっ。
 
 付け合わせは、おから
 サラダ、サニーレタス、
 ミニトマト。


おからサラダは、おから、スプラウト、新生姜のリンゴ酢漬け、マヨ、
塩を入れて混ぜ、カリカリベーコンを入れてさくっくり混ぜ合わせ
ました。

 
706_2014060913371028f.jpg ● 砂肝炒め (糖質1.4g/全量)

 新ショウガ&ニンニクオイルで砂肝を
 炒め、酒、醤油、塩ネギ新ショウガ、
 胡椒を入れました。

 ニンニク風味の砂肝コリコリッの
 食感。たまりません。
 


           ● おからピザ

私がいつも作っているおからピザでは、片栗粉を50g(糖質約41g)使って
いるのですが、今回は、片栗粉の量を15g(糖質約12g)で作ってみました。

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1,おから、片栗粉、チーズ、水を入れて混ぜ、ひとまとめにします。
 片栗粉を減らしたかったので生地にチーズを入れました。
2,天板に合うように生地を成型し(成型方法はこちら☆)、クッキング
 シートを敷いた天板の上に生地を置き、ピザカッターで切り込みを
 入れます。切り込みを入れるのは焼き上がり後、取り分けやすい
 ようにするため。

3,生地の上に、チーズ、水で溶いたケチャップと、ベーコンを
 のせます。ケチャップの量を減らすために、水でかさまし。
4,オーブンで焼き、ドライバジルをふります。
711_2014060913375025c.jpg  全部食べても糖質約21gの
 おからピザのできあがり。
 実際食べたのは、1/4枚ずつ
 だけど。

 心配していた生地の
 もちもちは、ありました。
 チーズがたっぷり入って
 いるので、濃い仕上がり。
 

高校生曰く「この生地、やるね〜。今度は、この生地を使って
デザートがたべたいな〜」
 
お〜、デザートかぁ。カスタードクリームや生クリームに特別な
砂糖を使えば、夢でもないなデザート。検討してみよう


夕ご飯の〆は、いただきものの黒豆の甘露煮

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大人用一人分は、右の写真。甘露煮の糖質がわからなくて味見程度に
いただきました。黒豆の旨み、たまりません。

食事が終わってから、参考までに大手メーカーさんのデーターを
チェックしたら、思っていたより低めでした。もっと食べてもよかったのね。
この日の夕ご飯、大人の糖質は、約12g。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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カレー・・・ご飯なし

2014.06.14 (Sat)

先週土曜日の朝ご飯は、オレンジケーキ(ロイヤルホテル)でした。

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私もとうさんもこのケーキが好きでよく食べていたのですが
ある時からなくなってしまいました。がっかり。 それが今回、復刻
したという情報を得て、とうさんが買って来てくれました。
原材料名:オレンジ砂糖づけ(オレンジ果皮、砂糖、洋酒、水あめ)、小麦粉、糖類、鶏卵、
バター、ショートニング、洋酒、牛乳、膨張剤、乳化剤、香料 by パッケージ


172_20140607161423920.jpg  たっぷり入ったオレンジ。
 原材料でもトップにきている
 のが、頷けます。
 このオレンジがいいんだぁ。
 このオレンジで、どんどん
 食が進みます。
 ← 高校生が食べたケーキ。


173_201406071620471b1.jpg ← 私のケーキ。
 糖質量がわからなかったので
 バターケーキの糖質を
 参考にして量を決めました。

 じっくり味わっていただき
 ました。




       先 週 土曜日お昼ご飯です

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     待望のカレーを食べました。ご飯はないけど。


175_20140607161421c06.jpg スーパーのレトルトカレー
 コーナーに行き、パッケージに
 書かれている糖質をチェック。
 なんと、炭水化物13.8g/1人前
 170gを発見。
 いつも使っているカレーは
 S&B。この商品もS&Bなので
 迷わず買いました。



176_20140607161421794.jpg 私の分は、カレーと
 ターメリックライス。うそです。
 オムレツ。

 カレーをパクッ、半熟オムレツを
 パクッ。おいし〜♪
 


178_20140607161502062.jpg 中学生のはカレーとうどん。
 出汁でのばしていなので
 「濃厚だなぁ〜、ズルズルっと
 いけないな」といいつつ食べて
 いました。
 カレーうどん、目の毒。おいしそ〜



179_20140607161501a6d.jpg おかずは、シャウエッセン。
 3本ずついただきました。
 3本・・・リッチな感じ。








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