新ショウガの季節ですね

2014.05.28 (Wed)

       先 週 水曜日夕ご飯です

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    スーパーに行ったら新ショウガを売っていたので
    買いました。さんしょうもあったのですが、
    とうさんNG食材だったので見送りました。


● 新ショウガ

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まずは、大好きな塩ネギ生姜を作りました。新ショウガで作ると
さらにおいしいです。塩ネギ生姜は、新ショウガ、やっこネギ、
紅塩を混ぜるだけ。半日ほど寝かせたら、ご飯のお友、料理の
調味料として大活躍です。その他は、新ショウガのりんご酢漬け、
新ショウガの味噌漬け、新ショウガとニンニクのオイル漬けを
作りました。これらも寝かせてから使います。
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      ● サゴシの新ショウガ & レモン煮

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1,サゴシに塩をふってしばらく置き、水分を取りカットします。
2,お皿に、新ショウガのすりおろし→レモン→サゴシ→新ショウガの
 すりおろし→レモンをのせ、醤油、酒、みりんをいれて漬けて
 おきます。
3,フライパンに油を敷き、2を全部入れます。
4,サゴシに火が通りかけたら、醤油を少し入れます。

109_20140522140405752.jpg サゴシをお皿にのせ、スプラウト、
 大根おろしを添えました。
 お料理につかったレモンは
 食べませんが色味としてお皿へ。
 ふんわりサゴシに、新ショウガの
 風味がたまりませんでした。





      ● 塩豆腐の醤油焼き、バター醤油焼き

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塩豆腐(京都タンパク 京都府 原材料名: 大豆、岩塩、豆腐用凝固剤 by パッケージ)
フランス産ロレーヌ岩塩をまぶしてじっくり寝かせた塩豆腐。
超しっかり水切りされた豆腐という感じ。食べると塩味がふわっと
口に広がります。食感は堅めなのですが、焼くと、もちっふわっに
なります。水切り不要なので、白和えやサラダにも活躍しそうです。

その他のおかずは、タコとブロッコリーの新ショウガ & ニンニク
炒め、揚げ焼き餃子、トマト&レモン。


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今回購入した新ショウガは、サゴシの新ショウガ & レモン煮と
タコとブロッコリーの新ショウガ & ニンニク炒め、そして
保存用の4品で全部使い切りました。保存用の4品を食べるのが
楽しみです。


以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から6月2日の夕方の更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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長居植物園8 中学生が撮った写真3

2014.05.28 (Wed)

長居植物園で中学生が撮った写真です。(撮影 5月10日)

      ニコール         パステル モーヴ
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     ピカソ            フリージア

    フリュイテ          プリンセスチチブ
223_201405181953092c4.jpg 230_2014051819530979a.jpg
238_20140518195401473.jpg 252_201405181954002ab.jpg
    フレンチレース        ホワイト マジック

     正 雪            ミシェル メイアン
266_201405181954003e9.jpg 284_20140518195359c84.jpg
300_2014051819535874a.jpg 312_20140518195358e4d.jpg
    ラベンダー ドリーム     ルスティカーナ

これで中学生が長居植物園で撮った写真はおしまいです。
最後まで見てくださってありがとうございました。

夕方の更新は水曜日の夕ご飯です。以上、本日2回目の更新でした。


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