手羽元のオーブン焼きスモーク風

2014.05.16 (Fri)

       先 週 金曜日夕ご飯です

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   手羽元をネトル(ハーブ)と新茶を使ってスモーク風に
   仕上げてみました。


       ● 手羽元のオーブン焼きスモーク風

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1,手羽元に数カ所フォークを刺し、漬物塩(めかぶ調味料入り)をふって
 しばらくおき、全粒粉、唐揚げ粉をまぶして表面を焼きます。
2,天板の上にクッキングシート→ネトル、新茶、→網→手羽元をのせ
 オーブンで焼き、しばらく放置します。

244_20140511135828b00.jpg 焼いている間じゅう、お茶のいい
 匂いがキッチンを占拠。
 手羽元は、さわやかな感じの 
 仕上がりで、何個でも食べられ
 そう。あっ、数に限りがありますが・・・

 これで作った豚バラブロックを
 久しぶりに食べたくなりました。



           ● 手羽元のスープ煮

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1,手羽元に数カ所フォークを刺し、漬物塩(めかぶ調味料入り)をふって
 しばらくおき、全粒粉をまぶして表面を焼きます。
2,1の手羽元、新玉ねぎ、しめじ、水、日本酒といっしょに煮ます。
3,2に味噌2種類、豆腐、青梗菜、ネギをいれて少し煮ます。

248_201405111359147d9.jpg 先日食べた正起屋さんの湯豆腐
 (鶏ガラ味噌仕立て)のアレンジ。
 鶏ガラ顆粒を足してもいいかな?
 とも思ったのですが、おいしい
 味噌が手に入ったので、入れま
 せんでした。醤油ベースも
 いいけど、味噌もやります。




        ● お野菜とチーズのオムレツ
 
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1,たっぷりのネギ、刻んだもやし、卵、溶けるチーズ、漬物塩、
 日本酒を入れて混ぜます。
2,油をしいたフライパンに入れて、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
3,お皿に移して、胡椒をふります。

251_20140511135912362.jpg ピザっぽく仕上がったので、
 ピザカッターで、ピザみたいに
 カットしていただきました。

 





その他のおかずは・・・
  
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 ● 生野菜とシーチキンマヨ
 ● トマト&レモン
 ● きゅうり&醤油





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以上、本日4回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  鶏手羽

中之島バラ園2

2014.05.16 (Fri)

中之島バラ園のつづきです。(撮影5月4日)

      天津乙女         パパメイアン
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  パットオースチン           芳 純

  ホワイトクリスマス     マーシャ スタンホープ
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  マグレディス・イエロー   マダムメラニースペールト

 ミセスチャールズ ランプロウ   ミスターリンカーン
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  ラ・フランス         レディ ヒリンドン
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            ルーピンク
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GW中に私が撮った中之島バラ園の写真はこれで終わりです。
見てくださってありがとうございました

以上、本日3回目の更新でした。夕方の更新は金曜日の夕ご飯です。


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