ササミ de チキンカツ

2014.04.30 (Wed)

       先 週 水曜日夕ご飯です

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      ササミを叩いて叩いて大きくし
      チキンカツを作りました。


          ● ササミチキンカツ

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ササミに漬物塩(めかぶ調味料入り)を振って一日置いたものを観音開きにし
麺棒で叩きました。大豆粉、全粒粉をつけ、溶き卵、パン粉をつけて
少し多めの油で焼きました。付け合わせは、ベビーリーフ、生ハム、
マカロニサラダ。
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 お塩がいい感じに浸透していて
 うまうま。
 衣のサクッ、ササミの
 適度な弾力のハーモニー♪
 ヒットでした。





          ● 豆腐と玉子のスープ

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ササミチキンカツの衣が残っていたので、豆腐にまぶして焼きました。
チキンスープ、酒を入れて煮て、醤油で味を調え、ネギと卵を入れ
ました。
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 いい感じに卵がトロンと
 なりました。豆腐についていた
 衣の効果でしょうか。
 全体的に、やさし〜い
 感じでした。




以上、本日4回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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関連記事
16:30  |  鶏ムネ、ササミ

京都散策3  河原町周辺

2014.04.30 (Wed)

京都散策のつづきです。

135_201404231400567f4.jpg 辰巳大明神とお別れして次の
 目的地の錦市場へ。

 鴨川を渡ってすぐに目にした
 風情のある通り。 
 行ってみる? 行こうよ! と
 話がまとまりちょっと寄り道。


136_20140423140055e3e.jpg 先斗町通りを北へ。
 お昼ご飯を食べていなかたら
 入ってみたいお店が・・・。
 お値段を見てちょっとため息。
 京料理の雰囲気だけ味あわせて
 いただきました。
 



このまま北へ北へと歩いていると錦市場が遠くなるので、
通り抜けOKの道を通って西へ。く・くらいですね〜先に見える光を
見つつ歩きました。無事に外に出られて、ほっとしました。

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 ここからは南へ歩き、四条通りへ。
 四条通は、人が多いですね〜
 これから、さらに人が多い
 錦市場に行くので気合いを
 いれなくっちゃ。




新京極商店街へ。

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まずは錦天満宮に立ち寄りました。

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 さすが天満宮。牛さまが
 いらっしゃいました。
 みなさんに撫で撫でされて
 いるのでしょうか?
 いい色になった部分が。




さらに歩くと錦市場に到着。予想通りすごい人・人・人。

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買いたかった三木鶏卵のだし巻きが買えました。本当は、できたてを
食べたかったのですが大行列で・・・断念。
そして、京漬物、お麩を買いました。もっと歩きたかったのですが
中学生が人酔いしてしまったので錦市場の途中でおしまい。

これで金閣寺、河原町のお話はおわりです。お付き合いありがとう
ございました。

以上、本日3回目の更新でした。夕方の更新は水曜日の夕ご飯です。

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(過去記事)
金閣寺に行って来ました 2014.03.28
京都錦小路 三木鶏卵のだし巻き玉子 2014.03.28
京都錦市場で見つけた麩まんじゅう 2014.03.29
京都錦市場 高倉屋の紅蕪千枚漬け 2014.03.30
京都錦市場 高倉屋の聖護院かぶらの千枚漬け 2014.04.01
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