Mie's おうちご飯 2014年03月29日

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ホットプレートでビビンバ

2014.03.29 (Sat)

　　　　　　　先週土曜日の夕ご飯です

　　　　　ホットプレートでビビンバを作りました。

　　　　　　　● ホットプレート de ビビンバ

　黄工場長さんのお店(高麗食品千林店)
　で、ビビンバのタレ(コチュジャンと
　ヤンニョンジャンをベースにナムルとご飯に
　合う甘辛いタレ by 高麗食品HP抜粋)、
　白菜キムチ、たこキムチを買い
　ました。

　まずは、ビビンバ作りから。

大豆もやし、ほうれん草、大根、人参はそれぞれ耐熱皿に入れて
塩、ゴマ油をふってチンしました。ネギ、ボイルベビーホタテは
そのまま。豚ウデは、四川豆板醤、砂糖、醤油、酒といっしょに
炒めました。

ホットプレートにゴマ油を敷いて、卵を絡ませたご飯を広げ、その上に
具材をのせ加熱しました。

最後にビビンバのタレをのせ、お焦げができるまで待ちました。

出来上がったら混ぜ合わせました。いい色。お焦げちゃんもいい感じ。
このビビンバのタレが加わることで、ワンランク上のビビンバが
食べられました。ごちそうさまでした。

　　　　　　　　　● ホットプレート de 豚キムチ

ビビンバ用のお肉をちょっといただいて、焼き、ネギ、白菜キムチを
混ぜ合わせました。ほほほ・・・白菜キムチがおいしいので、
文句なしのうまさです。

　　　　　　● ホットプレート de たこキムチ焼き

たこキムチを買ったときお店の方が、「たこキムチに卵を入れて焼いて
食べるとおいしいですよ」と教えてくださったので作ってみました。

　教えてもらった分量は、卵2個、
　たこキムチ大1杯だったのですが、
　卵1個たこキムチ大1杯半にしま
　した。卵は、やや半熟仕上げ。
　たこキムチは焼くことで食感が
　プリッに変身。そこに卵のコクと
　とろみが加わってうまうまでした。
　

　たこキムチだけを焼いた
　バージョンを食べていない
　ことに気がつき、焼きました。
　これまたうまし。
　焼いたもの、焼かないもの、
　卵を混ぜたものと色々な味を
　楽しみました。
　店員さん素敵情報

以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | ご飯系

麩まんじゅうとがっかりエビカレー

2014.03.29 (Sat)

先週土曜日の朝ご飯は、京都錦市場で見つけた麩まんじゅうを食べ
ました。以前、東福寺で近くで食べた麩まんじゅうがおいしくて、
とうさんたちにも一度食べて欲しいと思っていました。

表面がしっとりしている麩まんじゅう。カットするとこしあんが
たっぷり入っていました。パクッ。お餅よりさっぱりとした感じ。
何個でもいけそう。。。

食後は、子どもたちといっしょに千林商店街(大阪市旭区)に行って来ました。
「昨日もこんな天気だったらよかったのにね」と、言ってしまうほどの
快晴でした。(前日は雨が降ったりやんだりでした)

千林商店街は安い服のお店があり、見ているだけでも楽しいです。
もう少し若かったら、着られたのに。ふふふ。

　　　　千林大黒天・・・今まで気がつかなかったなぁ。

ぐぅぅぅ〜。お腹がすいてきました。朝ご飯のお麩パワーは切れました。
ランチができるところを探しましょう。

　おいしそうなディスプレイ。
　エビカレー580円かぁ〜
　ここにしよう♪

　店内は喫煙OK。たばこの煙が
　気になりながらも、注文
　しました。エビカレー、
　カツカレー、海鮮天丼、
　そしてどて焼き小鉢。
　お水は、ジョッキで出て
　きました。

　

　5分ほどして、中学生の
　カツカレーがきました。
　トンカツ1切れを味見。
　とっても肉厚トンカツでした。

　その10分後。どて焼きが
　やってきました。お店が混雑
　しているようで、やっとの登場。

　どて焼きの牛スジがとろとろで
　うまいっ。こんにゃくはやや
　大きめカットで食べた感が
　ありました。
　

　さらに10分後。高校生が頼んだ
　海鮮天丼がやってきました。
　入店してから25分たって出て
　きた天丼。
　どんぶりいっぱいに天ぷらが
　のっています。てんつゆは
　あとがけスタイル。
　

高校生のエビ天を1本もらって空腹をしのぎます。
私のエビカレーはまだかしら。
私よりあとに入ってきたお客さんのランチが出ているシーンを見たので、
もうお店の人に、私のエビカレーについて聞いてもいいでしょう。

「エビカレーのオーダーは通っていますか?」と聞くと、確認してきますと
厨房へ。「オーダーは通っていましたが、厨房の手違いですでに提供した
ことになっていました」とのこと。これから作り始めるとのことだった
のでキャンセルしました。　がっかりです・・・。

しかたないっ。まだ残っていた中学生のトンカツ1切れと、高校生のイカと
ご飯を少しもらいお昼ご飯はおしまい。たまには、こんなランチもあって
いいでしょう。夕ご飯は、しっかり食べるぞぉ〜