牛スジの煮込みと、とろろご飯

2014.03.17 (Mon)

       先 週 月曜日夕ご飯です

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 冷凍庫に眠っていた牛スジ。ほんとうは牛スジカレーで食べたい
 ところだったのですが、体調不良の中学生は食べられないので
 お野菜たっぷりの煮込みにしました。


311_20140311123611347.jpg ● 牛スジの煮込み

 下処理して冷凍しておいた
 牛スジを解凍し、だし汁、
 ジャガイモ、しめじ、蓮根、
 醤油、酒、みりんと一緒に
 煮ました。

 
312_20140311123610c85.jpg ジャガイモに火が通りかけたら、
 長ネギ、厚揚げ、ゆで卵を
 入れて軽く煮て、火を
 消して冷ましました。
 




313_2014031112360810f.jpg 食べる時に再加熱し、もやし、
 ブロッコリー、セリ、菜の花を
 たっぷり入れました。







     314_20140311123608fa5.jpg

  プリプリとろとろの牛スジ、ホクッのジャガイモ、
  味がじゅわーーっとしみ込んだ厚揚げ、食感が
  楽しい蓮根、ぐぐっと飲み干したくなるお汁・・・。


       
           ● とろろご飯

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長芋、味噌、酢をフードプロセッサーにかけてとろろを作り、
あったかご飯の上にのせ、おいしい醤油をかけてパクッ。

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 次に、牛スジ煮込みのゆで卵を
 入れ、ぐすして混ぜて
 パクッパクッ。



 

318_20140311123648936.jpg 
 そして、牛スジ煮込みの汁を
 かけて、サラサラサラっ。

 一度で3回おいしいとろろ
 ご飯でした。




中学生は、とろろご飯半分、牛スジ煮込み(ゆで卵半分、ジャガイモ
1/4個、厚揚げ1切れ、牛スジ小さいの1個)を食べることができました。
食事は、少しとれるようになりましたが、薬が切れると腹痛が
やってくるサイクルは変わらず。

以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー

大阪城の梅林7 中学生の撮影2

2014.03.17 (Mon)

中学生が撮った梅の写真のつづきです。

■ 名古屋紅梅           ■ 南高
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■ ほ粉             ■ 満月枝垂れ
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■ 八重野梅           ■ 楊貴妃
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そして、ちょっと高い所から梅林を

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もっとテクテク歩くと天守閣につきました。

107_20140302130806944.jpg この日(2/28)は、遠足の児童も
 いっぱいでした。お小遣いも
 OKのようで、ソフトクリームを
 買って食べたり、お土産物屋で
 商品を買ったりしていました。

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                   ( ソフトクリームのある売店 )


天守閣前を歩いていたらこんなものを見つけました。

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タイム・カプセルEXPO'70
5000年後に現在の種を贈るためのカプセル。壮大すぎて、びっくり。


これで2月28日のお話はおしまいです。おつきあいありがとう
ございました。夕方の更新は、月曜日の夕ご飯です。
以上、本日2回目の更新でした。


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