Mie's おうちご飯 2014年03月15日

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とうさんのいない日の夕ご飯

2014.03.15 (Sat)

　　　　　　　先週土曜日の夕ご飯です

　とうさんの夕ご飯がいらない日はとうさんの苦手なものを
　食べちゃいましょう。今回は、牡蠣。
　
　牡蠣が安かったので、3チューブ買っていました。
　いつもよりたくさん牡蠣が食べられるチャンスだけど
　中学生は体調不良のため、食事が取れず。
　高校生と私だけ夕ご飯をいただきました

　　　　　　　　　　　　　● 牡蠣フライ

下処理した牡蠣に、小麦粉、卵、パン粉(大葉、粉チーズ、パン粉のブレンド)を
つけて揚げました。

タルタルは、ゆで卵、バジルオイル(フレッシュバジルのみじん切り、ニンニクの
みじん切り、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜておいたもの)、マヨ、塩を混ぜ
合わせました。

　　　　　

　　　さわやかな大葉、さわやかなバジル入りタルタル。
　　　

　牡蠣フライを揚げる前に
　フライドポテトも揚げました。
　ソースは、マスタードと
　蜂蜜を混ぜたマック風。

　　　　　　　　● バジルオイル入り手作りパン

はなまるで見た1分捏ねパンのリピ。今回は、アレンジしました。
温かい牛乳にドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ、強力粉、
フレッシュバジルオイルを入れて1分捏ねてから1次発酵させ、
ガス抜きをして、ベンチタイムさせ、成型して2次発酵させ、
生地の表面に切り込みを入れてチーズを入れ、フレッシュバジル
オイルかけて焼き、途中、溶けるチーズをのせて焼きあげました。
( 文字は、アレンジ部分)

前回はシンプル生地だったので、少しリッチさと風味をプラス。

トッピング ↑ のチーズとオイルのコラボで、さらにグー。
タルタルとの相性もばっちり。生地にもバジル、タルタルにも
バジル・・・バジル様々の一品でした。
このパンは、とうさんNG食材が入っていないので、とうさんの
分も作りました。中学生の分も用意してみたけど、食べるのは無理ね。

とうさんから「早めに帰るね。何か欲しい物はある?」と電話が
ありました。お言葉に甘えて、ポカリとゼリー、ヨーグルトを
頼みました。
とうさんが買って来てくれた商品をじーーっと見ていた中学生が
「ゼリーがいいな」と言ってくれ、少し食べてくれました。
この日、中学生が食べたもの、アイス1/6、ゼリー半分と
ハトムギ茶、水。
明日は、もう少し食べられるといいね。

以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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2014.03.15 (Sat)

　　　　　　　先週土曜日の朝ご飯です

　　実家から送ってもらった氷餅を揚げました。これで最後。
　　ごちそうさまでした。

中学生は・・・この氷餅は食べられず。朝から体調不良(発熱、腹痛)。
風邪かな?
この日は土曜日。日曜日にひどくなったら困ると思い病院へ。
どうやら先日食べた生牡蠣が原因みたい。私も高校生も平気
なんだけど。中学生にはちょっと早すぎたのかな。
5日間分の薬をもらいました。
　

　　　　　　　　　　お昼ご飯です