Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 土曜日の夕ご飯です

　　　

　　　　魚すきが食べたくて魚屋をうろうろしました。


　　　　　　　　　　　　　　● 魚すき


タラ、ブリをカットして、日本酒、醬油に2時間程漬け、水分を
キッチンベーパーで拭き取りました。

　その他の食材は、菜の花、エノキ、
　シメジ、糸蒟蒻、焼き豆腐、
　長ネギ、人参、新玉ねぎ。
　鶏つくねは、鶏ミンチ、卵、
　新玉ねぎ、米粉、塩を入れて
　混ぜ、成型して表面を
　焼いておきました。




　醤油、日本酒、砂糖、魚を入れて
　一度沸騰させ、火の通りにくい
　食材から入れていき、最後に
　アサリを入れてフタをしました。
　アサリの口が開いたら
　できあがり。



　

とうさん以外は、おいしい生卵に絡めていただきました。




この日は、偶然にもいかなごに出合えたので、いかなごの釘煮を
作りました。レシピは いかなごの釘煮 by Mieおうち


強火で煮ること25分、弱火で50分・・・いかなごのお側から
離れることなく仕上げた愛しの釘煮ちゃんです。白ご飯にぴったり。


　さて、魚すきのお楽しみのシメは、
　うどんすきにしました。

　旨出汁が出たお汁を漉し、
　ネギ、うどんを入れて煮ました。
　





以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週の土曜日は、船場センタービルにランチをしに行ってきました。

お店は、幸作(3号館地下2階)。ちょっとずつ色々食べたい私がずっと
気になっていたお店です。中は、テーブル席、掘りごたつ席、
カウンター席がありました。



笑顔のとっても素敵なおばさまがお料理を運んできてくれました。

■ 天ぷら定食


　
　ピカピカご飯に、おいしいお出汁のお味噌汁。
　天ぷらは、有頭海老3匹他、揚げたて熱々。あとは、煮物、香の物。
　


私が頼んだのは、なにわ弁当。

　こんな入れ物に入って
　きました。一つ一つ
　わくわくしながらお盆の上へ。
　きゃ〜お盆の上が器で
　いっぱいになりました〜♪




　ひょうたんの形に盛られた
　ピカピカご飯。そばに添えて
　ある奈良漬けが、いいんだ〜。
　あっ、写真ではわかりにくい
　かな。ひょうたんの左上に
　あります。


　焼き魚と天ぷらの器。
　天ぷらもさることながら
　天つゆがおいしくって
　いけないとは思いつつ
　飲み干してしまいました。
　
　写真には写っていません。


　だし巻き卵と煮物。
　だし巻き卵はお出汁たっぷり。
　煮物は、椎茸プリプリで旨み
　じゅわ〜。もっと食べたかった
　です。蓮根、人参、カボチャ、
　絹さや、海老・・・どれも
　いい塩梅。


　お味噌汁は、きちんと取った
　お出汁が際だってしました。
　お味噌の加減もちょうどよく
　大好きな味の味噌汁でした。
　お持ち帰りしたかったです。





なにわ弁当は800Kcal、天ぷら定食はそれ以下だそうです。
これだけ食べて、このカロリーなら、いいな〜と思いました。
食事のあとは、船場センタービル内をウロウロ。食品、文具、衣類、
寝具、雑貨・・・いろいろなお店を見て歩いて、カロリー消費。



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