Mie's おうちご飯 2014年02月20日

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鶏モモ焼きとチョコレート

2014.02.20 (Thu)

　　　　　　　　先週木曜日の夕ご飯です

　長年利用していた生鶏専門店が閉店したので、新しいお店開拓。
　前回のはイマイチだったなぁ。
　今回は、鶏ミンチがおいしい鶏専門店の鶏モモ肉を買ってみました。

　　　　　　　　　　　　● 鶏モモ焼き

鶏モモ肉をカットし、厚みを揃え、塩をふって皮目を焼き、ひっくり
返して酒蒸しし、醤油を絡め、胡椒をふりました。
以前食べていたものより、少し筋肉質な感じですが、クセはなく、
うまうま。ただ・・・値段が4割増し。ちょっと高いな。

鶏モモを焼いたフライパン(鶏モモを焼いたときの脂は随時取り除きました)の
煮汁にサラスパ、パセリを入れて絡めました。付け合わせは、
ベビーリーフ、きゅうり。

　　　　　　　　　● ポテトのアンチョビ炒め

ダイソーでアンチョビを売っていました。105円のアンチョビは、
どうなのかな? とちょっと不安でしたが、おいしかったです。
ジャガイモを茹で、途中でブロッコリーも入れて茹で、お湯切りを
しました。フライパンに戻し、アンチョビとともに炒め、酒、醤油を
入れ、黒胡椒を振りました。うまいっ。

　　　　　　　　　　　　　　● ポトフ

ジャガイモ、レンコンを水、鶏ガラ顆粒で煮て、白菜、しめじ、酒も
入れて煮て、最後にシャウエッセンを入れて煮て、醤油で味を調え、
パセリをふりました。

次の日は、2月14日。中学生が夕ご飯の後、友チョコを作り始め
ました。スムーズに行くはずが、高校生も足りなかった友チョコを
作らなくてはと作り始め、キッチンは大渋滞。そして、またもや、
甘い香りに包まれました。

　作っている途中に、とうさんが
　帰宅。とうさんは、この匂いを
　おかずに晩ご飯。そして
　もう一つかわいそうだったのは
　オーブンが占拠されていたので、
　ご飯などが温められず。ポトフは
　土鍋に入れて温めたので熱々
　だったけど。かわいそう。
　

以上、本日2回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から2月24日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 季節 2014 | Comment(8)

海老芋煮弁当

2014.02.20 (Thu)

　　　　先週木曜日のとうさんのお弁当です

　　　● ご飯、梅干し、しそ、鮭フレーク
　　　● お野菜フライ、サニーレタス、ミニトマト
　　　● 海老芋煮・チーズ・ネギ入り卵焼き
　　　● 赤ウインナー
　　　● 海老芋煮マヨ

　前日の海老芋煮の海老芋を
　取り置きして2品作りました。
　卵液に海老芋煮・チーズ・ネギを
　入れて焼いた卵焼きと
　海老芋煮にマヨと胡椒を混ぜた
　サラダ。

　　　　　　　　子どもたちのお弁当です

次の日は2月14日。
　　　子どもたちからリクエストのあった生チョコを作りました。

　湯煎したチョコにオレンジ
　ジュース、バニラエッセンス、
　バターを混ぜ合わせて冷やし、
　カットしてココアをかけました。
　
　オレンジジュースの酸味が楽しい
　生チョコ。みんな大事そうに
　味わって食べてくれました。

バター・・・先日高校生がたんさん使っていたようであんまり残って
いなかった〜グスン。そぉ〜っと使っちゃあダメよ〜高校生