魚フライとリメイク

2014.01.23 (Thu)

       先 週 木曜日夕ご飯です

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        お魚のフライを作りました。


            ● 魚フライ

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魚に塩をふってしばらく置き、魚の水分をとり、骨を取りのぞき、
身を食べやすい大きさにカットしてフライ衣をつけて揚げました。
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魚の骨は焼いて水・酒・塩と一緒に煮て、漉し、豆腐を入れて醬油・
塩で味を調え、三つ葉を散らしました。おいしいお汁物完成。
出汁を取った骨は、水分をとって唐揚げ粉をつけて揚げました。
 

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      ( 魚フライ、骨煎餅、ジャガイモ揚げ、
       レンコンチップス、ベビーリーフ )


257_201401171503102fa.jpg とうさんがフライを見て固まって
 いました。
「もしかして牡蠣フライ? 」
 とうさんには牡蠣フライに見えた
 ようで。牡蠣NGなのに、そんな
 イジワルはしません。
 
 ところでこの魚は何でしょう。

フライ衣が付いているので難問です。ヒントは、サ○シ。
○は濁点がつくよ〜とさらにヒントを追加しました。
とうさん「サガシ、サギシ、サグシ、サゲシ、サゴシ、サザシ」
Mie 「今言った中に正解があるよ〜」
とうさん 「え゛〜〜〜。う〜んとサギシ・・・」
詐欺師って 「正解はサゴシ」
とうさんはサゴシを知らず、クイズにならなかったね。
( 過去記事 さごしの幽庵焼き de 夕ご飯 2010.10.08 )
ちなみにサゴシが大きくなるとサワラになります。
 
259_2014011715030961c.jpg ● ガーリックライス

 中学生のリクエストで
 作りました。多めに作ったけど
 まだまだ食べられたらしい。





以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄はつぎの記事から27日の夕方更新前までお休みします。

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岡山観光7 後楽園4

2014.01.23 (Thu)

岡山観光 後楽園のつづきです。

唯心山をおりて、西に行くと、花葉(かようの池がありました。

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花葉の滝があったり鳥が泳いでいたり♪ 栄唱橋、大立石もありました。
大立石は、元禄時代初期に巨岩を九十数個に割って運び、元の形に
組み上げたそうです。

花葉の池の北側には、能舞台や延養亭(藩主が後楽園を訪れた時の居間)
ありました。

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さてさて、沢の池周辺をぐるっとまわって、後楽園の散策は
おわり。まだ行けてない場所もあるのだけれど・・・。

正門近くにあったお店で一休み。

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  焼きおにぎりに、揚げ餅、そして甘酒をいただきました。


後楽園とはお別れして、最寄りのバス停へ。途中にあった鶴のポストと
桃マークの看板を

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バスが定刻より15分遅れでやってきました。寒かったよ〜
バスに揺られて岡山駅へ。

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これで岡山観光のお話は終わりです。
全7記事。お付き合いありがとうございました。
夕方の更新は、木曜日の夕ご飯です。以上、本日2回目の更新でした。


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