Mie's おうちご飯 2014年01月

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肉巻きおにぎりと大根のチーズ焼き

2014.01.31 (Fri)

　　　　　　　先週金曜日の夕ご飯です

　
　　　豚バラ大根を作るつもりが・・・肉巻きおにぎりに
　　　なっちゃいました。

　　　　　　　　　　　● 肉巻きおにぎり

豚ウデに対してご飯(炊きたてご飯に醬油を混ぜました)は、このぐらい。
ご飯が多いと、肉の味が楽しめないので、ご飯は気持ち小さめで。
ご飯に豚ウデを巻いて両面焼き、醬油、酒、みりんを入れて蒸し煮にし
蓋を取って、絡ませてできあがり。

お弁当に入れると熱々は楽しめませんが、夕ご飯でなら熱々を堪能
できます♪

　　　　　　　　　　　　● 大根のチーズ焼き

　大根をだし汁出で煮て、醬油、酒、
　みりんでさらに煮て、大根に味が
　しみ込んだらみやっちさんの
　スナップエンドウを入れて
　さっと煮ました。耐熱皿に、
　大根→味噌→スナップエンドウ→
　ゆで卵→チーズをのせてオーブンで
　焼きました。

大根を煮て、豚肉と合わせ豚バラ大根にする予定が、チーズ焼きに。
見た目は洋食ですが、味は和風の仕上がりでした。
なんで豚バラ大根を作るのをやめたかと言うと、副菜が思いつかな
かったから。

　　　　　　　　　　● 具だくさん味噌汁

味噌汁は、大根を煮た汁を再利用。だし汁を足して、醬油等で味を
調えました。具は、切り干し大根、人参、わかめ、卵。

以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 肉巻きおにぎり

ハンバーグ弁当

2014.01.31 (Fri)

　　　　先週金曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　● ご飯、梅干し、しそ、塩ネギ生姜
　　　　　● 長いも・もやし入りハンバーグ
　　　　　● サラスパ、赤ウインナー
　　　　　● ツナとスナップエンドウ入り卵焼き
　　　　　● 長芋と大葉の酢の物

　　　　　　　　● 長いも・もやし入りハンバーグ

前日の椎茸の肉もやし詰めのタネをもらって焼き、翌日ケチャップ
などを絡めました。

　● サラスパ

　具は、みやっちさんのスナップ
　エンドウ、ツナ。
　スナップエンドウの
　食感が楽しい一品でした。

　
　　　　　　　子どもたちのお弁当です

　この日は、中・高校生とも
　学力テストでした。
　お疲れ様ということで
　プチパンケーキのおやつを
　用意しました。
　それぞれたっぷりバターを
　塗ってパクッ。
　幸せそうでした。

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