Mie's おうちご飯 2013年07月01日

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鶏モモの照り焼き

2013.07.01 (Mon)

　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　　　　生鳥専門店で買った鶏モモ肉。気分は照り焼き
　　　　だったので、その通りにしました。作り手の役得。

　　　　　　　　　　● 鶏モモの照り焼き

鶏モモに塩をふってしばらく置き、肉厚の部分をそいで均一にしました。
(取り除いた部分は、翌日のお弁当へ)
皮目から焼き、脂を拭き取りつつ、しばし待ちました。皮目にいい色が
ついたらひっくり返し、肉厚椎茸、酒を入れて蒸し煮にしました。
鶏肉に火が通りかけたら、もやし、醬油、みりんを入れて煮て、
もやしに火が通ったらお皿へ、椎茸も同様に。お肉にタレを絡めて
もやしの上へ。残ったタレは、水溶き片栗粉でとろみをつけ、醬油を
ちょい足ししてお肉の上へ。仕上げのドライパセリをふってできあがり。

その他は、人参入りスパサラ、水菜と人参のサラダ、焼きポテト
(味付けは岩塩)
待望の鶏モモの照り焼き。お肉ふんわり、肉汁たっぷり、
タレを絡めて、ご飯に合う合う。

　　　　　　　　● お野菜のコンソメスープ煮

チビ玉ねぎ、人参を水、コンソメ、白ワインで煮て、玉ねぎに火が
通りかけたら、醬油、ゴボウ天、ゆで卵を入れて軽く煮たらできあがり。
チビ玉ねぎにうま味がぎゅっと詰まっていて、うまうまでした♪
ゴボウ天のおだしが、汁にしみ出して、おいしかったな〜

以上、本日3回目の更新でした。

　　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 鶏モモ | Comment(19)

いつもとは違うスーパーへ

2013.07.01 (Mon)

いつもとは違うスーパーに行ったら、4割引中でした。ラッキー♪
ご当地カレーを買ってしまった。

　奄美カレー
　近江鶏カレー
　富良野ブラックカレー
　舞鶴ホルモンカレー
　三島野菜のプレミアムカレー

　カレーで、全国に行った
　気分になれそうです。
　夏休みに活躍してくれること
　でしょう。楽しみ〜

　← こちらも買ってみました。
　温めずに食べられるカレーと
　長期保存パン

　味は、どうなんだろう・・・
　賞味期限前に、味見して
　みますか。賞味期限が
　長すぎて、食べるのを
　忘れてしまいそうですが

　会津カレー焼きそば。
　ご当地グルメなのかしら?
　と思って買ってみました。
　
　はも入りだしの土瓶蒸し
　お吸い物。これで炊き込み
　ご飯を作っても、おいしいそ〜

　伊勢のり。

ふだんの雑穀は、分とく山野村さん監修。雑穀ご飯以外に、いろいろな
料理の材料としても使えると書いてあったので、買ってみました。
雑穀をボイルしてからお料理に使うみたい。

今まで食べたことのないものばかり手に入ったので嬉しかったです

いつもとは違うスーパーさん、ありがとう。そして、4割引に感謝。

以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は、水曜日の夕ご飯です。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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