塩麹漬け鶏胸肉のあられ焼き

2013.06.16 (Sun)

         火曜日夕ご飯です

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   塩麹に漬けていた鶏胸肉にあられをつけて焼きました。

 
         ● 塩麹漬け鶏胸肉のあられ焼き

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鶏胸肉の塩麹をとって、観音開きにし、棒で叩いて薄くし、
少し大きめのそぎ切りにしました。
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溶き卵、片栗粉、酒を入れて混ぜ、鶏胸肉をくぐらせ、あられをつけて
少し多めの油で片面焼き、ひっくり返して、酒をふりかけて少し蒸して、
蓋をあけて水分を飛ばしました。

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     チンしてマヨなどを合わせたカボチャマヨ、
     サニーレタス、ミニトマトを添えました。
   ふんわりの鶏胸肉に、カリカリのあられ♪
            みんなの心を鷲づかみでした。


725_20130611193350.jpg (パンプキンスープ)

 カボチャをチンしてから
 フードプロセッサーに
 かけました。鍋に移し入れ
 牛乳、コンソメを入れ加熱し
 塩で味を調え、冷やしました。




以上、本日3回目の更新でした。

  最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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長居植物園2 花菖蒲

2013.06.16 (Sun)

長居植物園 花菖蒲のつづきです。

■ 江戸系
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     勇獅子              猿 踊

■ 肥後系
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  ・ 小倉山
  ・ 千代鶴
  ・ 業 平


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以上、長居植物園の花菖蒲でした。夕方の更新は、火曜日の
夕ご飯記事です。


 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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