鶏ささみのポテトサラダ包み焼き
2013.06.03 (Mon)
水曜日の夕ご飯です 

生鶏専門店で買った鶏ささみがあったので
メイン料理を作ってみました。
● 鶏ささみのポテトサラダ包み焼き

鶏ささみの筋を取って観音開きにし、塩をふり、ラップをして麺棒で
伸ばし、鶏ささみの上にポテトサラダとチーズをのせました。
鶏ささみを二つ折りにして、ハンバーグのような型に成形して
焼きました。両面に軽く火が通ったら、醬油、酒、みりんで
蒸し煮にし、タレを絡めました。
↑ カットしたらこんな感じ。カットした面にパセリをふりました。
付け合わせは、フランクフルト、ベビーリーフ、トマト。

そのまま食べてもよし、
タルタルをたっぷりつけてもよし。
マスタードや わさびもいいな。
マヨ効果、蒸し煮効果で、柔らかい
鶏ささみを楽しめました♪
● ご飯から作るリゾット風

リゾットは生米から作ると思うのですが、自分たちの分、とうさんの分と
2回作るのが大変だったので、ご飯を使いました。
厚手の鍋に、貝柱の水煮とその汁、エノキ、アスパラ、かまぼこ、
少し固めに炊いたご飯、コンソメ、白ワイン、水、牛乳を入れて煮て
野菜に火が通りかけたら、チーズをたっぷり入れて、塩で味を
調えました。食べるときに、粉チーズ、黒胡椒をふってできあがり。
一人ランチのときに、よく作っている一品です。具を変えると
食感や味が変わって、いろいろ楽しめます。
以上、本日4回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から水曜日の夕方の記事前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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● 鶏ささみのポテトサラダ包み焼き



鶏ささみの筋を取って観音開きにし、塩をふり、ラップをして麺棒で
伸ばし、鶏ささみの上にポテトサラダとチーズをのせました。



鶏ささみを二つ折りにして、ハンバーグのような型に成形して
焼きました。両面に軽く火が通ったら、醬油、酒、みりんで
蒸し煮にし、タレを絡めました。


↑ カットしたらこんな感じ。カットした面にパセリをふりました。
付け合わせは、フランクフルト、ベビーリーフ、トマト。

そのまま食べてもよし、
タルタルをたっぷりつけてもよし。
マスタードや わさびもいいな。
マヨ効果、蒸し煮効果で、柔らかい
鶏ささみを楽しめました♪
● ご飯から作るリゾット風


リゾットは生米から作ると思うのですが、自分たちの分、とうさんの分と
2回作るのが大変だったので、ご飯を使いました。
厚手の鍋に、貝柱の水煮とその汁、エノキ、アスパラ、かまぼこ、
少し固めに炊いたご飯、コンソメ、白ワイン、水、牛乳を入れて煮て
野菜に火が通りかけたら、チーズをたっぷり入れて、塩で味を
調えました。食べるときに、粉チーズ、黒胡椒をふってできあがり。
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2013.06.03 (Mon)
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バラの写真を集めてみました。この記事は「ふ」〜です。
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モーゼラ モーツァルト
ラセビリアーナ リバプールエコー


レーヴドール ロブロイ
これで天王寺公園のバラのお話はおしまいです。
次の更新(16時半)は、水曜日の夕ご飯です。
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