Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

　　　　

　　　　次の日は、とうさんの健康診断ということもあり
　　　　ヘルシーな感じに仕上げました。


　　　　　　　　　　　● 厚揚げの卵とじ


厚揚げ、新玉ねぎ、人参をだし汁、醤油、酒、みりんで煮て
塩で味を調え、溶き卵で閉じ、三つ葉を散らしました。


　　　　汁として楽しんだり、ご飯の上にのせたりしました。


　　　　　　　　　　● 塩麹鶏モモ肉炒め煮


鶏モモの皮を取り除き、身をカットして塩麹に漬け込み
フライパンへ。スライスしたジャガイモといっしょに炒め、
醤油、酒を入れて煮ました。

　　　　　　
　お皿に盛りつけネギを散らしました。胸肉とは違った食感を
　楽しみました。


取り除いた鶏モモ肉の皮は、鶏皮煎餅にしました。


出てきた脂を取り除きつつ、弱火でパリッとなるまで焼きました。
途中、紅塩をパラリ♪

鶏皮から出た脂を利用して、ジャガイモを焼きました。
ジャガイモは、少し厚めにカットし、塩を軽くふってチンしてから
表面に焼き色がつくまでフライパンで焼きました。

　　　　　　

鶏皮煎餅は4等分にカット・・・独り占めしたかったな〜

夕ご飯をヘルシーに仕上げてみたけど、この日は、とうさんの
帰りがいつよりも遅く、食事OKギリギリの時間でした。
「ご飯はやめとく? 半分にする?」と提案してみたけど
「大丈夫でしょう〜」と、いつも通り食べました。
健診・・・大丈夫かな。


以上、本日4回目の更新でした。


最後まで読んでくださって、ありがとうございました。



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造幣局の桜の通り抜けのつづきです。下記 「」内は、独立行政法人 造幣局HP抜粋

　　　　　　　　　　　　鬱金（うこん）


「古くから知られた桜で、江戸時代に京都知恩院に植えられていた
といわれ、樹姿は直立高木で、花は淡黄緑色のショウガ科のうこんの
根の色に似ていることから、この名が付けられた。
花弁数は10～15枚ある。本数：7本」


　　　　　　　　松前琴糸桜（まつまえこといとざくら）


「北海道松前町の浅利政俊氏が、
　昭和３４年北海道松前町で
　毬山家の庭にあった無名の
　八重桜の大木の種子から
　作り出した桜。
　花弁数は40～45枚で、
　開花後紅色から淡紅色となる。
　本数：2本」
　
　　　　　　　　　　御衣黄（ぎょいこう）




　「花は黄緑色で、開花が
　進むにつれて花弁の中心に
　紅色の縦線が現われる大変
　珍しい品種で、花弁数は
　15枚程である。本数：5本」


人混みにもまれ、撮れた桜の写真はこんな感じでした。

桜の通り抜けコースの横には、建物がいつくかあり、それと桜の
コラボも素敵でした。



　　　　　　　　　( 建物は、造幣博物館 )


　　　　( 旧正門 )

その反対側のフェンスの向こうには、屋台がいっぱい・・・
時折、フランクフルトを焼いた匂いなどがやってきて、お腹がグ〜
でした。




以上、本日3回目の更新でした。
次の更新(16時半)は、木曜日の夕ご飯の記事です。


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造幣局桜の通り抜け関連の過去記事
　造幣局の桜の通り抜けとランチ 2012.04.23
　柵ごしに見る造幣局の桜 2013.04.03

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