Mie's おうちご飯

　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です 　

　　　

　　モクモク手作りファームさんの濃豆乳を使って 豆腐を
　　作りました。


　豆乳に専用のにがりを入れて混ぜ、約15分蒸したらできあがり。


お味噌汁の準備です。蕪、人参、しめじ、平天、長ネギを出汁で
煮て、青ネギと2種類の味噌を入れて仕上げました。

お味噌汁に、出来たて豆腐を落として、お豆腐のお味噌汁。贅沢ぅ。
きめが細やかな なめらか豆腐。うまうまでした。


　　　　　　　　　● ジャガイモとツナの餃子


ジャガイモを茹でて潰し、ツナ缶、塩、マヨを入れて混ぜ、餃子皮で
包んで、多めの油で焼きました。たれは、ケチャップ、ソース、
マヨを混ぜたもの。





　　( バラ寿司 )　　

　　酢飯に、スモークサーモン、
　　とびっこ、塩ねぎ生姜を
　　のせました。



バラ寿司のお友は、新生姜の甘酢漬け


　　　　 ( 漬けた直後 )　　　　　　　　( 一日置いたもの )
甘酢漬け・・・薄くカットした新生姜に塩をふってしばらく置き
水洗いし、鍋へ。一度沸騰させてお湯を捨て、もう一度水を入れて
15分ほど煮てお湯を捨てました。鍋に生姜と砂糖を入れて絡ませ、
塩、酢を入れて一度沸騰させ、そのまま冷まし、保存瓶へ。
ご飯のお友に、いい一品♪


出来たて豆腐で食べる味噌汁、ポテト餃子も子どもたちが
気に入ってくれました。とうさんは、「何の日? 」と聞いてくれました。
ご馳走感 高し、だったのですね。嬉しかったです。何の日でもなかったけど。


以上、本日2回目の更新でした。


最後まで読んでくださって、ありがとうございました。



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　　　　　　木曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

　　　　　● 鯛めし、塩ねぎ生姜
　　　　　● 揚げジャガの酢味噌和え、赤ウインナー
　　　　　● ミートボール、大葉
　　　　　● 卵焼き、イチゴ


　　　　　　　　　　　● 鯛めし

　モクモク手作りファームさんでお米を買ったので、いつもの
　鯛めしもいっしょに注文しました。お手軽で、おいしいです。
おいしい鯛めしと言えば、おいしい鯛めしの通販もしている
リンク友の和の香の大将さんのお店が移転し、オーブンしました。
おめでとうございます


　　　　　　　　● 揚げジャガの酢味噌和え



　前日に作りました。
　ジャガイモを素揚げして
　酢・砂糖・塩・すりゴマを
　絡めました。




　　　　　　　　子どもたちのお弁当です

　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


バケットが残っていたので、ラスクを作りました。
マーガリンに、たっぷりのザラメとバニラエッセンスを数滴おとし
混ぜ合わせました。



薄めにカットしたバケットに塗って140度で約45分間オーブンで
焼きました。網の上で冷ましてできあがり。
ザラメの甘さと食感、たっぷり使ったマーガリン効果で、
大人気でした。ザラメのガリガリ・・・クセになりそうです。


最後まで読んでくださって、ありがとうございました。



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