Mie's おうちご飯 2013年02月26日

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パエリア

2013.02.26 (Tue)

　　　　　　　　　土曜日の夕ご飯です

　　　　　　リクエストでパエリアを作りました。
　　　　　　エビNGさんがいるので、エビなしで。

アサリを塩、水、たっぷりの酒で茹で、ゆで汁にサフランを
入れて色を出しました。
厚手の鍋でオイル、ニンニク、玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを
炒めました。
　　　　　

　　米、汁、コンソメを入れてフタをし、一度沸騰させ、アサリ、
　　蛸を入れて約10分やや弱火で炊き、15分蒸らしました。

　↑ 蒸らした後に、パプリカ、レモンを ↑ のせてできあがり。

パエリアで残った食材のブラウンマッシュルーム、蛸を使って
副菜を作りました。

● ブラウンマッシュルームのガーリック炒め　　● たことわさび醤油

ブラウンマッシュルームのガーリック炒め・・・ニンニク、オイルを
炒め、ブラウンマッシュルーム、ブロッコリー、酒、塩を入れて炒め
醤油を絡め、仕上げにパプリカパウダーをふりました。

この日に作ったいかなごのくぎ煮は、パエリアのお友に、そして
副菜にも活躍しました。

椎茸に、いかなごの釘煮とマヨを混ぜた物をつめて、チーズをのせて
焼きました。
プレートには、椎茸のいかなごの釘煮詰め焼き、ジャガイモのオーブン
焼き(チンしてから焼きました)、ソーセージ2種類、サラダほうれん草、
パプリカ。

お昼にがっつり食べたカロリー・・・取り戻せたかしら。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。　

　　　　

　・ maimai08さんへ

鶏ガラスープのつくれぽ

　　　　　　> 家はニンニクを入れてませんでしたが、
　　　　　　> 入れてラーメン！作りました。
　　　　お〜、ラーメン。おいしそうですね。
　
　・みっぽこっぷるさんへ　
　　　　

ししゃもの甘酢和えのつくれぽ

　　　　　　> 青じそをトッピングしました
　　　　　　> 20匹ペロリの美味しさです
　　　　青じそのトッピングもいいですね。

　・ぴゆうさんへキャベツと長芋のグラタンのつくれぽ

　　　　夕ご飯の一品に加えてくださって
　　　　ありがとうございます。

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16:30 | 炊き込み、パエリア | Comment(18)

マックアイダホといかなごの釘煮

2013.02.26 (Tue)

　　　　　　　　土曜日のブランチです

マックの期間限定商品アイダホバーガー(715kcal)のセット。
バンズからはみ出すぐらいの大きなビーフパティに、少し控えめな
ポテトパティ入り。
パクッと行こうと思ったのですが、持ち帰ったマックをチェックしたら
アイダホバーガーが一つ足りない〜ということで、お店に取りに
行くこととなりました。あ〜ん、ほかの商品、冷めちゃった

マックを食べてから、スーパーへ。
去年は出合えなかったいかなごに遭遇。そして、購入。

　　　↑ いかなご　　　　　　　　　↑ 軽く水洗いしたいかなご

ザラメ、醤油、酒、みりんを煮たたせて、いかなごをパラパラっと
入れていきました。

穴あきアルミ箔をかぶせ、吹きこぼれるギリギリの火力で15分
煮ました。

弱火にして、ときどき鍋をゆすりながら、約40分煮て、すりごまを
ふってできあがり。

いかなごの釘煮がたっぷり楽しめそうです。むふふふ。

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　 ( いかなごの釘煮の過去記事 )
　　・いかなごの釘煮 2011.03.30
　　・いかなごのくぎ煮トースト 2011.04.01
　　・いかなごのくぎ煮入り巻き寿司 2011.04.02　　
　( アイダホバーガー過去記事 )
　　・ IDAHO 　2011.01.31

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