パエリア

2013.02.26 (Tue)

         土曜日夕ご飯です  

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      リクエストでパエリアを作りました。
      エビNGさんがいるので、エビなしで。

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アサリを塩、水、たっぷりの酒で茹で、ゆで汁にサフランを
入れて色を出しました。
厚手の鍋でオイル、ニンニク、玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを
炒めました。
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  米、汁、コンソメを入れてフタをし、一度沸騰させ、アサリ、
  蛸を入れて約10分やや弱火で炊き、15分蒸らしました。
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 ↑ 蒸らした後に、パプリカ、レモンを ↑ のせてできあがり。

パエリアで残った食材のブラウンマッシュルーム、蛸を使って
副菜を作りました。

● ブラウンマッシュルームのガーリック炒め  ● たことわさび醤油
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ブラウンマッシュルームのガーリック炒め・・・ニンニク、オイルを
炒め、ブラウンマッシュルーム、ブロッコリー、酒、塩を入れて炒め
醤油を絡め、仕上げにパプリカパウダーをふりました。


この日に作ったいかなごのくぎ煮は、パエリアのお友に、そして
副菜にも活躍しました。

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椎茸に、いかなごの釘煮とマヨを混ぜた物をつめて、チーズをのせて
焼きました。
プレートには、椎茸のいかなごの釘煮詰め焼き、ジャガイモのオーブン
焼き(チンしてから焼きました)、ソーセージ2種類、サラダほうれん草、
パプリカ。

お昼にがっつり食べたカロリー・・・取り戻せたかしら。


以上、本日2回目の更新でした。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
 





                      


 ・ maimai08さんへ 鶏ガラスープの つくれぽ
      > 家はニンニクを入れてませんでしたが、
      > 入れてラーメン!作りました。
    お〜、ラーメン。おいしそうですね。
 
 ・ みっぽこっぷる さんへ  
     ししゃもの甘酢和えの つくれぽ
      > 青じそをトッピングしました
      > 20匹ペロリの美味しさです
    青じそのトッピングもいいですね。

 ・ ぴゆうさんキャベツと長芋のグラタンのつくれぽ
    夕ご飯の一品に加えてくださって
    ありがとうございます。




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マックアイダホ と いかなごの釘煮

2013.02.26 (Tue)

        土曜日ブランチです

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マックの期間限定商品 アイダホバーガー(715kcal)のセット。
バンズからはみ出すぐらいの大きなビーフパティに、少し控えめな
ポテトパティ入り。
パクッと行こうと思ったのですが、持ち帰ったマックをチェックしたら
アイダホバーガーが一つ足りない〜 ということで、お店に取りに
行くこととなりました。あ〜ん、ほかの商品、冷めちゃった


マックを食べてから、スーパーへ。
去年は出合えなかったいかなごに遭遇。そして、購入。

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   ↑ いかなご         ↑ 軽く水洗いしたいかなご
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ザラメ、醤油、酒、みりんを煮たたせて、いかなごをパラパラっと
入れていきました。
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穴あきアルミ箔をかぶせ、吹きこぼれるギリギリの火力で15分
煮ました。
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弱火にして、ときどき鍋をゆすりながら、約40分煮て、すりごまを
ふってできあがり。

いかなごの釘煮が たっぷり楽しめそうです。むふふふ。



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  ( いかなごの釘煮の過去記事 )
  ・ いかなごの釘煮 2011.03.30
  ・ いかなごのくぎ煮トースト 2011.04.01
  ・ いかなごのくぎ煮入り巻き寿司 2011.04.02  
 ( アイダホバーガー過去記事 )
  ・ IDAHO  2011.01.31





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