里芋のサモサ、春巻き

2013.02.24 (Sun)

         木曜日夕ご飯です  

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     前日の煮物を使ってサモサと春巻きを作りました。


           ● サモサと春巻き

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前日の里芋とジャガイモ ↑ を潰し、コーン、チーズを入れて
混ぜました。
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春巻きの皮をカットして、タネを入れ、三角におりあげていき
水溶き小麦粉でとめ、揚げました。
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もう一つは、大葉、ベーコンにタネを合わせて普通に巻き、
揚げました。

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プレートには、ベビーリーフと大根のサラダ、フライドポテト、マヨが
のっています。
小さいサモサはおつまみに、春巻きはご飯のおともにぴったりでした。


ご飯は、えびめし、半熟目玉焼きのせ。

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今回は、いつも入れている玉ねぎ、人参なしで作ったのですが
やっぱり これらが入っている方がおいしいです。


デザートは、子どもたちからのリクエスト。スプーンでガガガッと
食べられる大容量の牛乳ミカンゼリー。

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寒天を水で煮溶かして牛乳、砂糖を入れて混ぜ、容器へ。
フルーツは、みかん缶がなかったので、フルーツ缶にしました。
とうさんの分を取り除いたあと、スプーンで領地分けをしました。
たくさん作ったつもりだけど、まだまだ食べられたそうです。



以上、本日2回目の更新でした。


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  ( 過去記事 )
  ・ サモサ 2012.10.10
  ・ 春巻き カテゴリ
  ・ えびめし カテゴリ




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16:30  |  春巻き、餃子、タコス他

中学校生活最後のお弁当

2013.02.24 (Sun)

     木曜日中学生お弁当です

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  ● 塩麹漬け手羽中の唐揚げ、サツマイモチップス
  ● 揚げたこさんウインナー、揚げパプリカ、揚げ焼売
  ● ベビーリーフ

このお弁当が、中学校生活最後のお弁当です。
お弁当に手紙を添えました。手紙の一文には 「3年間お弁当を
残さず食べてくれありがとう」と書きました。
お弁当を持って行く時、中学生は 「3年間お弁当を作ってくれて
ありがとう」と言ってくれました。
なんだか じーーんとしてしまいました。


            ● お赤飯

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 この日は、父の誕生日でもあったので、お赤飯にしました


            ● 揚げ物

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塩麹に漬けていた手羽中の塩麹をとって、片栗粉をつけて揚げました。
手羽中を揚げる前に、サツマイモ、パプリカ、焼売、ウインナーを
揚げました。(野菜は、揚げてから塩をふりました)


        とうさんお弁当です

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 ふふふ・・・新学期が始まるまで お弁当は とうさんの一つ。
 ちょくちょくお休みしちゃうかも (業務連絡)



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