Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です 　

　　　　

　　　　　塩麹に漬けていた鶏モモを焼いて食べました。


　　　　　　　　　　● 塩麹漬け鶏モモ焼き


塩麹に数日漬けていた鶏モモの塩麹をとって皮目を焼き、ひっくり
返して、余分な油を拭き取り、酒蒸ししました。鶏モモに火が
通ったら、アルミ箔で包んでしばらく置きました。

鶏モモを焼いた汁に、しめじと醤油、酒をいれて煮て、しめじに火が
通りかけたら、コーン、チーズを入れて混ぜました。

　　　　　　
　　　　　　鶏モモにはパプリカパウダーをふりました。
　　　　　　お野菜は、水菜、トマト、きゅうり。
ふっくらジューシーな鶏モモは、みんな無言で食べていました。
ソースにどうだろう? と思って作ったしめじ。ソースとしてより
副菜として全部食べてしまいました。


副菜は、かぼちゃ、切り干し大根、練り物の煮物。

　　　　　　


汁物は、サツマイモ、豆腐、ネギのお味噌汁。

　　　　　　　



以上、本日3回目の更新でした。


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Herb Timeさんが「ランチは おすすめのお弁当を買っておくね〜」
とメールをくれたので、楽しみにしていました。
　
　　　　　　　　　　　ランチです

　　　　

ヘルシーなお弁当。メニューは・・・
せせりとセロリの柚子胡椒炒め、ほうれん草バター炒め、
だいこんはちみつ煮、野菜のたいたん、とりきものしょうが煮、
コロッケ、マカロニサラダ、雑穀米と大根ごま炒め

ふふふ・・・全部食べても罪悪感が薄い感じのお弁当♪
お気に入りは、せせりとセロリの柚子胡椒炒め。セロリが旨味を
吸っていて、うまうまでした。


お味噌汁は、Herb Timeさんおすすめの酵素味噌汁。


酵素味噌汁・・・初めて聞きました。酵素たっぷりの特製生味噌を
容器に入れ、ややぬるめのお湯を入れてまぜたらできあがり。
お出汁にカキエキスを使っているみたいです。
牡蠣NGのとうさんには無理だな〜


Herb Timeさんお手製のピクルス。


ブロッコリー、サツマイモ、蓮根、茄子、こんにゃく。
こんにゃくのピクルスって初めて食べましたが、おいしい。
イチオシは、茄子。


デザートは、酵素フルーツ。


　　　　みかん、ぶどう、いちご、パイナップル。


そして、熟成中の酵素ジュースもみせてもらいました。
瓶が出てくる〜出てくる〜

　　　　　　　

できあがりが楽しみですね。


2回目の更新でした。
次の更新(夕方)は、火曜日の夕ご飯です。



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