Mie's おうちご飯 2013年02月21日

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黒豆のピリ辛鶏そぼろの夕ご飯と次の日のお弁当

2013.02.21 (Thu)

　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

煮大豆のピリ辛鶏そぼろ by Mieおうちの煮大豆を蒸黒豆に
　かえて作ってみました。
　

　　　　　　　　● 煮大豆のピリ辛鶏そぼろ

鶏ミンチ、蒸し黒豆、玉ねぎ、エリンギ、豆板醤、砂糖、醤油、酒を
炒め合わせ、できあがりをご飯の上へ。半熟目玉焼きものせました。
(ひまあゆさ〜ん、黒豆バージョンを作りましたよ〜)

　　　　　　　　　　● おかずプレート

　　　　　

レバーのしょうが煮、ごぼうと水菜のマヨ和え、いわしの梅煮、
きゅうり、福神漬け、いいだこの煮物。

　　いいだこの煮物は、醤油、たっぷりの酒、みりんで煮ました。

デザートは、Mちゃんからもらった大好きな大手まんぢゅう

続きまして、火曜日のお弁当です。

　　　　

　
　● チキンライス(具は、鶏ミンチ、玉ねぎ、人参、ピーマン)
　● スライスチーズ入り卵焼き、大葉
　● チンしたジャガイモと水菜のわさびマヨ和え
　● ウインナー、練り物、ふかし芋

朝ご飯のご飯も、このチキンライスでした。
「やっほ〜朝からビリ辛〜

」とはしゃぐ小学生。
「あの〜大変申し訳なんいですけど、チキンライスです」と
伝えると「おぉぉ〜チキンライス〜久しぶり〜

」と
これまた好感触でした

朝からご機嫌さん。
10時間睡眠のおかげかな。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。　

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16:30 | 鶏ミンチ

ほたて弁当

2013.02.21 (Thu)

　　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　● ご飯、梅干し、しそ
　　　　　● ほたてとセリのピリ辛煮
　　　　　● ほたてのピリ辛煮の汁で茄子・エリンギ・絹さや煮
　　　　　● ピリ辛ほたてとブロッコリーのマヨ和え　
　　　　　● ソーセージ、セリ入り卵焼き

　　　● ほたてのピリ辛煮の汁で
　　　　　　　茄子・エリンギ・絹さや煮

　　　　　　　

　ほたてのピリ辛煮は、ほたてを焼き、豆板醤、さとう、酒、
　醤油を絡めセリを入れてさっと煮て、そのまま冷ましました。
　冷めたらほたてとセリを取り出し、その中に、だし汁、醤油、
　茄子、エリンギ(輪切りと縦スライス)を入れて煮て、絹さやを入れて
　水溶き片栗粉でとろみをつけました。

　　　　● ピリ辛ほたてとブロッコリーのマヨ和え　

　　　　　　　

　　ほたてのピリ辛煮のほたてと、チンしたブロッコリーを
　　マヨで和えました。

ほたては、スーパーの特売品。15粒をお弁当と朝ご飯で堪能しました。
ほたてのピリ辛煮をリメイクした茄子・エリンギ・絹さや煮は
ほたてなしのお料理ですが、輪切りにしたエリンギが、ほたての
旨味をすって、ほたてみたいになってました。

　　　　　　　中学生のお弁当です