Mie's おうちご飯 2013年02月17日

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豚角煮丼

2013.02.17 (Sun)

　　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

　　　この日は2月14日バレンタインデー。夕ご飯で
　　　バレンタインらしきものと言えば・・・

　　　　　　　

　　　　とうさんだけ・・・大寅のハートの形のかまぼこ

　　　　　　　　　　　　● 豚の角煮丼

豚バラブロックを一度沸騰させ、水洗いし、水分を拭き取って
フライパンへ。豚バラブロックに砂糖と醤油を絡めつつ焼き、
だし汁、玉ねぎを入れて2時間煮ました。
(だし汁がなくなったらだし汁を追加し、できあがり前に、醤油を足しました)

　　2時間後　　　　　冷蔵庫で一日寝かせました　カットして表面を焼きました
　　　　　　　　　( 再加熱の前に、↑ 白い部分は取り除きました)

豚肉に煮汁を入れ醤油等で味付けしました。
ご飯の上に、酢入りとろろ、水菜、人参をのせました。

豚肉をのせ、煮汁をかけ、最後に温玉をのせました。( とうさんは温玉なし)

　　　　　　　　　● ジャガイモのピザ風

　　　　　　

カットしたジャガイモに塩をふって、油を敷いたフライパンへ。
チーズをのせて焼き、ひっくり返して焼き、チーズをのせて
チースが溶けるまで蒸し焼きにしました。

デザートは、子どもたちがもらってきたチョコ。

　　　連日力作のチョコやクッキーをいただいております

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。　

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16:30 | 豚ブロック

うすいえんどう豆ご飯弁当2日分

2013.02.17 (Sun)

　　　　　水曜日の中学生のお弁当です

　　　　　● うすいえんどう豆ご飯、梅干し、しそ
　　　　　● 市販のミートボール照焼味、パセリ
　　　　　● 赤ウインナー、カボチャのマヨ和え
　　　　　● エビ焼売、冷凍ササミカツほうれん草入り
　　　　　● ほうれん草のお浸し入り卵焼き

　　● うすいえんどう豆ご飯　　　　　　● カボチャのマヨ和え

うすいえんどう豆をスーパーで購入。この豆で作る豆ご飯が好き。
カボチャのマヨ和えは、チンしたカボチャに塩とマヨを和えました。
このカボチャ自体が甘かったので、いい感じに仕上がりました。

　　　　　　　　とうさんのお弁当です

　　　　　木曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　● うすいえんどう豆とひじき・じゃこご飯
　　　　　● 椎茸の肉詰め、アスパラ炒め
　　　　　● 卵焼き、冷凍クリームコロッケ
　　　　　● 黄(ファン)工場長さんのチリメンポッカ
　　　　　● ソーセージ、ミニトマト、サニーレタス

● うすいえんどう豆とひじき・じゃこご飯　● 椎茸の肉詰め

ご飯は、洗い米、規定の水、うすいえんどう豆、ちりめんじゃこ、
ひじき、梅干し、酢を入れて炊きました。
椎茸の肉詰めは前日のれんこんパウダーを使ったタネを
使いました。タネを椎茸に詰めて表面を焼き、醤油・酒・みりんで
蒸し煮にしました。椎茸やタネがしっかり味をすっていて
うまうまでした。( 便利野菜ファンサイトファンサイト参加中 )

　　　　　　　中学生のお弁当です