Mie's おうちご飯

　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です 　

　　　

　　　　　　冷凍庫に眠っていた牛肉を焼きました。


　　　　　　● 牛肉焼きの大根おろし包み


牛肉を常温に戻して塩をふり、強火で片面をさっと焼き、
ひっくり返して酒蒸しし、醤油、みりんを絡めました。

大根おろしに、酢と醤油をかけ、牛肉、水菜といっしょに食べました。
(お肉にパプリカパウダーをふっています)

小学生は「う〜ん、おにくぅ〜」と、ほっぺを一度抑えてから、
あとは無言で食べていました。


お肉の量が少ないので、鶏の炒め煮も作りました。


カットした鶏モモを醤油、酒にしばらく漬け、焼く前に一度揉み込み
皮目を焼き、ひっくり返して酒蒸ししました。お肉に火が通りかけたら
みやっちさんのスナップエンドウ 、醤油、みりんを入れて絡めました。

　　　　　
味のしっかりしみ込んだ鶏肉に、ポリッの食感のスナップエンドは
ナイスハーモニーでした。


汁物は、モクモク手作りファームさんの通販で購入した濃い豆乳を
使いました。

　　
ベーコンとジャガイモをコンソメ、水と一緒に煮て、豆乳、白味噌、
チーズ、牛乳、酒を入れて塩で味を調え、スナップエンドウを入れて
軽く煮ました。とろみが少し欲しかったので、水溶き片栗粉で調整
しました。食べる時に、胡椒をパラリ。
濃い豆乳で作るとしっかりしたお味。スープも具も楽しむことが
できました。



以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　　金曜日の中学生のお弁当です

　　　　

　　　　● ご飯、梅干し、しそ
　　　　● 鶏とスナップエンドウ揚げのポン酢漬け
　　　　● なめたけ入り卵焼き、ハム、冷凍カツ
　　　　● ミニトマト、大葉、パプリカ


　　　　　● 鶏とスナップエンドウの揚げポン酢漬け

　　　　　　　
塩麹に漬けていた鶏ムネ肉をカットして揚げ、ポン酢とお酒を
一度沸騰させたものに一晩つけました。
みやっちさんのスナップエンドウも揚げて漬けました。



　　　　　　　　とうさんのお弁当です

　　　　


　味がよくしみ込んだお肉やスナップエンドウは、うまうま。
　あっ、この鶏モモは、骨付きチキンを買ったときに、鶏肉屋の
　おじちゃまが、プレゼントしてくれたもの。
　おいしくいただきました。ごちそうさまでした。


小学生が朝一番にすることは、うがいと洗面、
　そして、こたつの中に入って、まったりすること。
　うがいが終わっても、こちらに来ないな〜と思ったら、
　ろうかで丸くなって寝てました。小学生よ、寒くないのか・・・



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