Mie's おうちご飯

　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です 　

　　　　

　とびっこが 1パック残っていたので、バラ寿司を作りました。

　
　　　　　　　　　　　　● バラ寿司

鶏ミンチ、ごぼう,レンコンを炒め、砂糖を絡めてから、醤油、酒、
みりんを入れて混ぜ、人参、だし汁を入れて醤油で味を調え煮ました。
そのまま冷ましてから余分な汁をきりました。

酢飯に具を混ぜ、冷めてからお重へ。錦糸卵、インゲン、
レンコン(甘酢煮にして食紅に漬けました)をのせ・・・

　　　　　　
　　　　　　　　最後にとびっこをのせました。
とびっこが入ると、さらに艶やかになって、嬉しかったです。


副菜は、里芋と栃尾揚げの煮物。

　　　　　　　


主菜は、里芋と栃尾揚げの煮物の里芋を使って
ハンバーグにしました。


里芋煮が冷めたら潰し、鶏ミンチと混ぜ合わせ両面焼き、酒蒸し
しました。醤油・みりんを絡めて仕上げました。途中、インゲンも追加。


もっちりとしたハンバーグの完成。このハンバーグにマヨを
トッピングしていただきました。

　　　　　　　子どものお弁当です


　　　　　　　　　　お弁当にもとびっこ入り

夕ご飯の後、中学生が次の日のお弁当のおかず作り開始。
カボチャの煮つけを作りました。
次の日は、10月31日。学校のお昼時間に、ハロウィンパーティを
するそうです。もちろん(?)食事は、ポットラックで。
さぁて、どうなりますやら。。。


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　火曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

　　　● ご飯、鮭フレーク、梅干し、しそ、味付け昆布
　　　● ベーコンとズッキーニ炒め と 卵焼き
　　　● 前日の秋鮭　/　ソーセージ　/　きゅうり


　　　　　● ベーコンとズッキーニ炒め と 卵焼き


ベーコン、ズッキーニ、エリンギをそれぞれ焼いて、ケチャップ、
醤油、酒、塩、胡椒と炒め合わせました。
卵焼きは、ベーコンばかりを集めて、中心にくるように巻きました。


　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　
　　　　　　　
次の日のお弁当は、中学生が作って 手伝ってくれるそうです。
起きれるのかな〜　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


( ジニア・リネアリス 長居植物園にて )　　 ( ベコニア 長居植物園にて )



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　・お料理サイト 料理ミルNEWS「ますます広がる豆乳ワールド、
　　秋冬の陣」の記事内で 豆乳スープ 水餃子入りの写真を掲載して
　　いただきました。

　　　　　　　
　　　　　　　( 豆乳鍋 水餃子入り 2012.10.25 )
　　豆乳使いの「こんな変わり種メニュー」ということでの
　　紹介でした。ありがとうございました。

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