Mie's おうちご飯

　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です 　

　　　

　　夕ご飯に鶏モモを解凍したものの、メニューが思いつかず。
　　なにが一番食べたいかと自問自答したところ、白い衣の鶏唐で
　　頭が占拠されました。(集合写真のご飯以外は二人分)


　　　　　　　　　● 白い衣の唐揚げのつもり

鶏モモを、醤油・酒・ニンニクで揉み込んでから漬け込み、液を捨てて
卵白・片栗粉をまぶして二度揚げました。

　真っ白とは行かなかったけど、なかなかの美白になりました。


卵黄が残ったので、卵１個とコーンをプラスし、塩胡椒で炒めたものを
一品、鶏モモ・もやし・ピーマンを味噌・からし・マヨ・酢で炒めた
ものを一品作りました。(鶏モモを焼いてから他のものと合わせました)




その他は、長芋揚げ(塩味)と、BOO子さんち定番のタワーキャベツを
用意ました。



あとは、トマトとご飯。
たっぷりキャベツに、食べたかった唐揚げ・・・幸せの夕ご飯でした。


以上、本日2回目の更新でした。



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　　　　　火曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

　　　● きのこコーンご飯・梅干し・しそ・昆布
　　　● 手羽先詰め物煮　/　ミツバ入り卵焼き
　　　● たこさんウインナー　/　五目豆　
　　　● 冷凍ちくわの磯辺揚げ　/　ミニトマト・サニーレタス


　　　　　　　　　　● 手羽先詰め物煮　
　　　　　　
　　手羽先の太い骨を取り除き、豆腐とコチュを混ぜた物を詰めて
　　楊枝でとめ両面を焼いてから、醤油・酒・みりん・だし汁で
　　煮ました。


　　　　　　　　　　● きのこコーンご飯

鶏肉・しめじを炒め、手羽先詰め物煮のお汁・酢・酒・コーンを
入れてさらに煮ました。ご飯を炊き、炊きあがる直前に作ったものを
入れて蒸し、マヨを混ぜ合わせ、塩で味を調えました。

手羽先を煮た時の汁が入っているので、ほどよい脂分とコクが
プラスされていました。


　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　



我が家の朝顔、葉っぱが枯れてもう終わりかな〜と思っていたら
　きれいな朝顔が咲きました。うれしかったです。



　　道路に面したところで育つゴーヤ。この光景も、もう終わりね




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