Mie's おうちご飯

　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です 　

　　

　　　　　　　鶏モモを使って2品作りました。


　　　　　　　● 鶏と新ゴボウの炊きこみご飯

皮を取り除いた鶏モモ・新ゴボウ・人参をだし汁と調味液で煮て
洗い米と合わせて炊きました。鶏の旨味とごぼうのかおり・・・
たまりませんでした。

　
　　　　　　　　　● 鶏の焼き物とお野菜


鶏モモを皮目から焼いて、焦げ色がついたらひっくり返し酒蒸し
しました。鶏モモに火が通りかけたら、醤油・みりんを入れて
鶏モモに回しかけました。途中で、水菜・チンしたサツマイモを
いれてタレを絡め、仕上がったらお皿に取り出しました。
最後に、鶏モモの皮目をパリッと焼いてできあがり。

　　　　　　
タレを含んだ鶏モモはジューシーでした。皮目のパリッに
テンションもあがりました。
甘辛いサツマイモは、ご飯にも合いました。


　　　　　　　　　● きゅうりの胡麻醤油あえ
　　　　　　　
　　胡瓜を切って醤油を回しかけ、すりごまをトッピング。
　　数時間後から食べ頃です。


　　　　
　　　　　　　　● 長芋・コーン・ハムのおやき

長芋・コーン・ハム・酒・醤油・塩を入れて混ぜ、片栗粉で固さの
調整をして、油を薄く敷いたフライパンにタネをスプーンで落とし
ました。両面焼いたらできあがり。

　　　　　　　
中学生が「おもち?」と聞いてくるほど、もちっと仕上がりました。
ハムが入ることでおかず感アップしていました。


以上、本日2回目の更新でした。



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　　　　　木曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

　　　● ご飯・梅干し・しそ・ゆかり・青菜
　　　● 塩麹漬けタラのバター焼き・野菜焼き　/　大葉
　　　● naruパパさんのロースハムの醤油焼き
　　　● ジャガイモのマヨ和え


　　　　　　　● 塩麹漬けタラのバター焼き・野菜焼き


塩麹に漬けていたタラの塩麹をとって、小麦粉をまぶして
揚げ焼きし、焼き上がる前にバター・醤油・酒を入れて絡めました。
タラを取り出したフライパンに、椎茸を入れて焼き、火が通ったら
ヤングコーンを入れてタレと絡ませ、火を消してから水菜をいれて
絡ませました。


　　　　　　　● naruパパさんのロースハムの醤油焼き

前日は naruパパさんのロースハムを焼かなかったので、お弁当では
焼いて 醤油を絡めたものを作ってみました。焼いてもおいし〜


　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　


ちなみに、朝ご飯は、タラ・ロースハム・お野菜のせ
マヨかけでいただきました。

　　　　　


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お昼ご飯は、前日の夕ご飯のときに茹でたジャガイモを使って
作りました。　


パン→チーズ→ポテト・マヨ・酢→コーン→もやしをのせて
オーブンで焼き、焼き上がり前に チーズをのせ、チーズが
溶けるまで焼きました。

仕上げに、たっぷりのドライパセリと4色胡椒をふりました。
飾りにピンクペッパーをブラス。
チーズとジャガイモのとろ〜りに、コーンのプチッ、もやしの
シャキッがくわわって、おいしい一品となりました。



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