Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です 　

　　　

　　　　　イカが手に入ったので、イカ料理にしました。


イカは3杯・・・増量して2品作っちゃいましょう。
　　　

イカ1杯(ゲソは除く)をフードプロセッサーにかけ、長芋を入れて
とろろ状になるまでかけました。ボールに入れ、しょうゆ麹と肝3杯分を
混ぜ合わせたらタネのできあがり。


　　　　　　　　　　● イカとタネの炒め物


イカ・ゲソ・タネを炒め、酒・醤油・マヨを入れて絡め、最後にネギを
散らしました。

　　　　　　　
イカミンチ・とろろでまろやか。マヨも入ってコクもプラス。
ご飯もビールも進む味に仕上がっていました。とうさんお気に入り
だそうです。私も。


　　　　　
　　　　　　　　● タネともやしのチーズ醤油炒め


ニンニクをオイルで炒め、タネを入れて炒め、もやし・チーズ・ネギ・
酒・醤油を入れて炒めました。


もやしにタレとチーズが絡んで楽しい一品。パンにも合うかな。


その他の副菜は、枝豆・トマト・ミニトマト・しば漬けこんぶ。
汁物は、油炒め野菜の味噌汁。新生姜をいれてすっきりとさせました。

　　　　
　　具は、茄子・カボチャ・しめじ。



ご飯は、たこ飯～新生姜風味～


新生姜を油で炒め、香りが出たら、タコ・酒・醤油を入れて絡め
だし汁を足して炊きました。

　　　　　　　
　　　　　ほわ～んと漂う新生姜。食欲がましますね。



以上、本日2回目の更新でした。



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　　　　 　水曜日のとうさんのお弁当です

　　　

　　　　● ご飯　/　梅干し　/　シソ　/　大葉　/　梅ふりかけ
　　　　● 鶏ムネと豆腐の椎茸詰め　/　大葉
　　　　● 水菜のおひたし　/　ミニトマト　/　甘めの卵焼き
　　　　● ソーセージ　/　さくらんぼ



　　　　　　　　　　● 鶏ムネと豆腐の椎茸詰め

前日、塩麹漬け鶏ムネと豆腐のハンバーグを作りました。


そのタネを椎茸に入れて焼き、醤油・酒・みりんを煮絡め一晩置いて
お弁当のおかずにしました。

　　 　　
　　ぷりっぷりジューシーな椎茸とタネのハーモニーはばっちりでした。


　　　　　　 　　中学生のお弁当です

　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


リンク(Author関連)中のMieさんちのLifeSmileごはんでは、毎日のご飯を
アップしています。最近は、朝ご飯もちらりアップ。お弁当の残り～

そのLifeSmileごはんの過去特集を見ていたら、見覚えのある写真を発見。
発足♪ THE塩麹部サムネイルに私の写真がありました。

　　　　　　 　　　　　　　　
たぶん・・・本人以外は見落とすであろう 小さい写真
もとの記事は、2012年3月24日に食べたMieさんちの晩ごはんでした。

　　　　　　　「 オクラと塩麹漬けエビのピリ辛炒め 」
　　　　　　
　　　　　　　　写真を使ってもらえて嬉しいです



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