Mie's おうちご飯 2012年07月05日

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長芋入り春巻き・かぼちゃのニンニク炒め

2012.07.05 (Thu)

　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

　　　前日の揚げ油が残っていたので、この日も揚げ物にしました。

　　　　　　　● 長芋入り春巻き・チーズ大葉春巻き

ミンチを砂糖・醤油・酒で炒めて、長芋・もやし・片栗粉を入れて
混ぜ合わせ冷まし、春巻きの皮で包んで揚げました。

　　　　　　　

　　　　( 長芋入り春巻き )　　　　　　　　( チーズ大葉春巻き )
長芋のシャキシャキが楽しい一品。　　　チーズのとろ～りが楽しい一品。

揚げ物をもう一品。
in the moonlight ・・・blog のまきさんが「食事に行った先で、カリカリに
揚げたキノコがかかったサラダを食べておいしかったですよ」と
教えてくれたのでキノコを揚げてみました。興味津々。

何のキノコがいいかわからなかったので、野菜庫にあった
　しめじにしました。

カリッに近くなるぐらいまで、しっかり揚げました。
オイルからしめじのいい匂いが漂って来ました。ニンニクオイルならぬ
しめじオイルという感じ。肝心のしめじは、しめじの水分が抜けた分
油が入っているので、濃厚仕上がりでした。存在感抜群。
トッピングによさそうですね。まきさん、素敵情報を

箸休め用の枝豆。岐阜産の枝豆1袋が100円以下で買えました。

　　　　　　　

　　　　　枝豆が買いやすい値段になって嬉しいです。　

またまた揚げ物です。

　　　　　　

揚げかぼちゃのニンニク炒め by Mieおうち

　

　揚げたかぼちゃを、ニンニクと一緒に炒め、酒・醤油を絡めました。
　仕上げに胡椒とドライパセリをふってできあがり。
　揚げたことでかぼちゃにコクとホクッが加わり、ニンニクの味と香り
　醤油のコイ味でご飯のおかずにも、おつまみにも、素敵な一品でした。

　このメニューレシピは記事アップする前にクックパッドにレシピを
　のせました。記事アップ前に初つくれぽをいただき、びっくり。
　

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 餃子、焼売、春巻き | Comment(14)

キャベツ巻き弁当 & 小さいゴーヤ

2012.07.05 (Thu)

　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

　● 黒穀米　/　梅干し　/　しそ　/　くきわかめの佃煮
　● キャベツ入り肉巻き　/　豚肉とキャベツのソース炒め
　● 卵焼き　/　マカロニサラダ　/　サニーレタス　/　ミニトマト

　　　　　　　　　　● キャベツ入り肉巻き

前日に使った豚肉の残りを塩麹に漬けていました。どうやって料理しようか
悩んだのですが、キャベツがあったので、巻き巻きしました。
千切りキャベツを塩麹に漬けていたお肉で巻いて全面を焼き醤油・酒・
みりんを絡めました。
朝ご飯で食べた時は、千切りキャベツのシャキシャキが残っていて
おいしかったです。
お弁当で食べる頃は、お肉とキャベツが馴染んでいたようで、
キャベツだってわからなかったそうです。が、お野菜がお肉の旨味を
すっていてうまうまだったそうです。

　　　　　　　　● 豚肉とキャベツのソース炒め

たくさん巻き巻きする時間がなかったので、残りは炒めました。
味付けは、ソース・マヨ・ケチャップ。最後に青のりをふりました。
塩麹の味がついているお肉を使ったので、麹のかおりつきの粉なし
おこのみ焼き風。
とうさんが食べる頃には・・・うまいけど、なに? 材料は ???
だったそうです。お野菜は、キャベツで～す。

　　　　　　　　　　　　● マカロニサラダ