鶏と里芋煮 & 炊きこみご飯 & きゅうりのキューちゃん風
2012.06.17 (Sun)
木曜日の夕ご飯です

鶏とごぼうを使った料理が食べたくて、こんな夕ご飯になりました。
● 鶏と里芋煮

しめじ、下処理した里芋を、砂糖・醤油・酒・みりん・だし汁で煮ました。
その間に、片栗粉をつけた鶏モモ・下処理したこんにゃく・あく抜きした
ごぼうを用意しました。

里芋煮火が通りかけたら用意した具材を入れて煮て、そのまま冷まし
食べる時に再び加熱しました。
● 鶏とごぼう炊きこみご飯

鶏肉・ごぼう・人参・エリンギ・こんにゃくを醤油・酒・みりん・
だし汁で煮て、洗い米と一緒に炊きました。おいしいね~♪
● 蒸し大豆のサラダと鶏皮


鶏皮に塩をふってレンジでチンし、油分をキッチンペーパーで
拭き取りました。蒸し煮大豆・きゅうり・チーズをマヨ・すりゴマ・酢・
ゴマ油・塩と混ぜ合わせました。

● きゅうりのキューちゃん風
きゅうりを2回茹でて(きゅうりに泡がつくまで)、カットしました。醤油・みりん・
酢・生姜・糸切り唐辛子を沸騰させ、きゅうりと合わせました。

↑ きゅうりとタレを合わせて一日後。 ↑ 1食分をお皿へ。
これは、15年ほど前に ISちゃんから教えてもらったレシピです。
きゅうりが安く買えて、新生姜が手には入ったら作りたくなる
リピメニューです。
本当は、糸切り唐辛子ではなく、鷹の爪なんだけど・・・
以上、本日2回目の更新でした。
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最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


鶏とごぼうを使った料理が食べたくて、こんな夕ご飯になりました。
● 鶏と里芋煮


しめじ、下処理した里芋を、砂糖・醤油・酒・みりん・だし汁で煮ました。
その間に、片栗粉をつけた鶏モモ・下処理したこんにゃく・あく抜きした
ごぼうを用意しました。


里芋煮火が通りかけたら用意した具材を入れて煮て、そのまま冷まし
食べる時に再び加熱しました。
● 鶏とごぼう炊きこみご飯


鶏肉・ごぼう・人参・エリンギ・こんにゃくを醤油・酒・みりん・
だし汁で煮て、洗い米と一緒に炊きました。おいしいね~♪
● 蒸し大豆のサラダと鶏皮



鶏皮に塩をふってレンジでチンし、油分をキッチンペーパーで
拭き取りました。蒸し煮大豆・きゅうり・チーズをマヨ・すりゴマ・酢・
ゴマ油・塩と混ぜ合わせました。

● きゅうりのキューちゃん風



きゅうりを2回茹でて(きゅうりに泡がつくまで)、カットしました。醤油・みりん・
酢・生姜・糸切り唐辛子を沸騰させ、きゅうりと合わせました。


↑ きゅうりとタレを合わせて一日後。 ↑ 1食分をお皿へ。
これは、15年ほど前に ISちゃんから教えてもらったレシピです。
きゅうりが安く買えて、新生姜が手には入ったら作りたくなる
リピメニューです。
本当は、糸切り唐辛子ではなく、鷹の爪なんだけど・・・
以上、本日2回目の更新でした。

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ねごこチェック & 豆腐とはんぺん揚げ煮弁当
2012.06.17 (Sun)
うちの小学生は、私のお布団の寝心地をチェックして、
枕元にねごこチェック(メッセージカード)をおいてくれます。
この日は、その紙を枕元に置く前にみんなに見られ・・・

一番上に描かれているドラえもんを見たとうさんが、
「ドラえもんはこうだよ
」とその右下にドラえもんを描き、
「えっ~こうだよ~
」と本を見ながら小学生が左下に書き直しました。
中学生が、「え~こうだよ~
」といいつつ・・・

ドラえもん(左)を描いたあと、「リアルに描くとこんな感じかな(右)」を
描き上げました。リアルすぎない? 中学生。。。
夢にでてきそうだわ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
木曜日のとうさんのお弁当です

● ご飯 / 梅干し / しそ
● 豆腐とはんぺん揚げ煮 / お野菜の酢味噌和え
● ウインナーとインゲン炒め / 冷凍コロッケ・焼売
● サニーレタス
● 豆腐とはんぺん揚げ煮

醤油・砂糖・みりん・だし汁で椎茸を煮て、豆腐とはんぺん揚げ、
人参を入れて軽く煮てから一晩置きました。よく味がしみ込んでいました。
● お野菜の酢味噌和え

これも前日からの作り置きです。茄子・長芋・人参の素揚げを、酢・砂糖・
酒に絡ませて一晩おきました。酸味がいい感じでした。
中学生のお弁当です

前日は、夕ご飯とお弁当用のおかずを一度に作ったので忙しかったけれど
翌朝のお弁当作りは、とても楽ちんでした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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枕元にねごこチェック(メッセージカード)をおいてくれます。
この日は、その紙を枕元に置く前にみんなに見られ・・・

一番上に描かれているドラえもんを見たとうさんが、
「ドラえもんはこうだよ

「えっ~こうだよ~

中学生が、「え~こうだよ~


ドラえもん(左)を描いたあと、「リアルに描くとこんな感じかな(右)」を
描き上げました。リアルすぎない? 中学生。。。

夢にでてきそうだわ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
木曜日のとうさんのお弁当です


● ご飯 / 梅干し / しそ
● 豆腐とはんぺん揚げ煮 / お野菜の酢味噌和え
● ウインナーとインゲン炒め / 冷凍コロッケ・焼売
● サニーレタス
● 豆腐とはんぺん揚げ煮


醤油・砂糖・みりん・だし汁で椎茸を煮て、豆腐とはんぺん揚げ、
人参を入れて軽く煮てから一晩置きました。よく味がしみ込んでいました。
● お野菜の酢味噌和え

これも前日からの作り置きです。茄子・長芋・人参の素揚げを、酢・砂糖・
酒に絡ませて一晩おきました。酸味がいい感じでした。
中学生のお弁当です


前日は、夕ご飯とお弁当用のおかずを一度に作ったので忙しかったけれど
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