Mie's おうちご飯 2012年06月16日

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初めての豚レバーカツ

2012.06.16 (Sat)

　　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　　　初めて買った豚レバーの生・・・これで豚レバーカツを
　　　一度作ってみたかったんです。

↑ 豚レバー加熱用　　　↑ 塩麹に半日つけて臭み抜き ↑フライ衣をつけて揚げました

↑ 右半分は溶き卵とパン粉は2回つけました。　↑ お皿へ。

　　　　　　　

フライ衣ノーマルは、サクッという感じでお肉が仕上がっていました。
衣2回つけは、お肉がふわっとした感じ。
どちらも、レバーねっ♪という味でしたが、おいしくいただけました。
熱々もいいけど、冷めるにつれて味がまとまっていったように
感じました。私は冷めている方が好み。たっぷりソースでパクッ。

豚レバーカツ失敗のおそれもあったので、保険メニューも用意しました。

　　　　　● 揚げ茄子　　　　　　　　　　　● 揚げ餃子

　　
　　　　　　　　　　● 豆腐とはんぺんの揚げ物(がんも)

はんぺん・水切り豆腐・長芋・塩をフードプロセッサーにかけ、人参と
コーンと混ぜ合わせ、片栗粉で固さの調整をしました。

油で揚げました。　　　　　　　　　　　少し食べて残りは翌日へ。

いや～、保険なしでもよかったみたい。「これ、おいし～」と
子どもたちも喜んで食べてくれました。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | トンカツ・カツ丼

ねごこチェック & タコと大根の煮物弁当

2012.06.16 (Sat)

毎晩、私の枕元にねごこチェック(メッセージカード)をおいてくれる小学生。
ある日、ローマ字だらけのカードをくれました。

　　　　　　　

　　　　　　　小さい字なので、読むのも一苦労。
　　　　　　　書くのも大変だったことでしょう。
　　　　　

その翌日も英語のスペル・・・今回もローマ字ね。

　　　　　　　

　　　　　　　　　O/ N E / P I / E / C E
　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　オネピエセ???

なんだ～オネピエセってと思いつつ、紙を広げて、気がつきました～

　　　　　　　

　　ワンピースでした。。。はずかしぃ～思い込みって怖いですね。
　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　水曜日のとうさんのお弁当です

　● ご飯 / 混ぜ込みわかめのトッピング / 梅干し / しそ / ゆかり
　● タコと大根の煮物　/　ミニトマト　/　水菜
　● タコと大根の煮物の汁で卵焼き　/　赤ウインナー
　● 冷凍鶏マヨバーグ

　　　　　　　　　　　　● タコと大根の煮物

シリコンスチーマーに大根・塩昆布･水を入れ、大根が柔らかくなるまで
チンしました。鍋に、大根とその汁と塩昆布・タコ・椎茸・砂糖・だし汁・
醤油・酒・みりんを入れて、椎茸に火が通るまで煮て、一晩置きました。

　
　　　　　　　　　中学生のお弁当です

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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