Mie's おうちご飯

　　
　　　　　　　　　　日曜日の夕ご飯です

　　

　　父の日は、とうさんと一緒に夕ご飯が食べられない予定なので
　　この日に父の日の食事をしました。


メインは、骨付きモモ肉。これは、とうさん 中学生のクエストです。
父の日の夕ご飯は、とうさんにはサプライズにしていたので、リクエストは
もらえません。


↑ 鶏屋さんで火の通りがいいように骨に沿って切り込みをいれて
もらいました。焼く前に塩をふってしばらく置き、水分を拭き取り、
再び塩を塗ってフライパンで表面を焼きました。


天板→クッキングシート→バジル・ローズマリー・紅茶→網→骨付き鶏を
のせてオーブンで両面じっくり焼きました。


付け合わせは、チンしたトウモロコシをバター醤油で絡めたもの、
ポン酢と水を沸騰させたものに、素揚げ野菜(茄子・パプリカ・長ネギ・
サツマイモ)を入れてしばらくおいたものにしました。

　　　　　　

みんな無口で頬張っていました。

　　　　　　　　

　　　　皮はぱりっ。身はジューシー。ほんのり薫るハーブが
　　　　たまりませんでした。


主食は、小学生のリクエストで、ガーリックライス。

　　　　
今回は、ねぎたっぷりで作ってみました。　　( ↑ 1人前 )
小学生は、「ガーリックライスだったら、ここにある全部(4人分)を
食べられる～」と豪語していました。


そして、デザートは、子どもたちが手作りケーキを作りました。
スポンジから丁寧に作っていました。


　　　　　　

　ケーキのデコ真っ最中、とうさんが予定の時間より早く帰ってきたので
　「キッチンとリビングには入らないで～」といいながら、大慌てでケーキを
　仕上げていました。超急いでいたけど、とても美しく仕上がりました。


　　　　　　　　
　　　　　　スポンジの中にも、フルーツがいっぱいでした。

　　　　　　　　
　ケーキのまわりを黄桃でかざったのは、おうとう→おとうさんの
　ゴロで。遊び心も忘れません、子どもたち。

とうさんはといえば、少し照れながら「ありがとう～」を
連発していました。

シメはOJさんからいただいた赤ワイン 　
これを飲みながらゆっくり時間を過ごしました。

　　　　　　　


以上、本日2回目の更新でした。



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　　　　　　　日曜日の朝ご飯です

　　　

　　　　子どもの模試日だったので、パワーのつく
　　　　肉巻きおにぎりを作りました。


炊きたてのご飯に塩を入れて軽く味をつけてから握り、豚ウデを巻き
表面が焼けたら、酒蒸しして、醤油・酒・みりんを絡めました。

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お昼ご飯はリメイク料理となりました。まずは前日の鶏ムネの南蛮漬けから。


前日の夕ご飯 ↑ の鶏ムネの南蛮漬けが ↑ 残ったので2品作りました。


　　　　　　　　　　　● オーブン焼き


野菜はそのまま、鶏ムネ肉はカットして、軽くタレを切ってお皿へ。
その上に、長芋のおろしと卵を混ぜたものをのせ、チーズをのせて
オーブンで焼きました。

チーズのカリッ、長芋のふわっ、少し酸味のある具材がいい感じ。


　　　　　　　　　　● 鶏ときゅうの和え物

　　　　
　　カットした鶏ムネと、きゅうり・タレ・マヨ・ゴマ油・すりゴマと
　　合わせました。冷やし中華の具みたい。


次は肉巻きおにぎり。


2個余りました。肉巻きおにぎりをカットして、長芋おろし・卵・ネギと
混ぜ合わせました。


油を敷いたフライパンにタネを広げて両面焼きました。

　　　　　　　
お肉はカリッ、それ以外の部分はふわっという感じの仕上がりでした。
豚肉やご飯に味がついているので、そのままおいしくいただけました。



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